Cómo Preparar Pan de batata de la abuela - Guía Paso a Paso

El pan de camote de la abuela es una receta que se ha transmitido de generación en generación en mi familia. Este delicioso pan siempre ha sido un alimento básico en nuestras reuniones navideñas y ocasiones especiales, y nunca deja de traerme buenos recuerdos de la cocina de mi abuela. El cálido aroma de la canela y las batatas llena el aire mientras se hornea este pan, creando una sensación de comodidad y nostalgia difícil de superar.

Una de las mejores cosas de esta receta es que no...

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Ingredientes

  • 1 batata
  • 1 ¼ de taza de azúcar blanca
  • ½ taza de aceite de canola
  • 2 huevos
  • 1 ⅔ de taza tamizada -harina leudante
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • ⅓ taza de agua
  • spray para cocinar
  • 1 taza de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1 taza de nueces pecanas picadas (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 5 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 25 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 pan (5x9 pulgadas)

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Envuelva el camote en papel de aluminio.
  • Hornee la batata en el horno precalentado hasta que se pueda perforar fácilmente con un tenedor, aproximadamente 1 hora. Dejar enfriar.
  • Batir el azúcar blanca y el aceite de canola en un bol. Agrega los huevos; mezclar bien. Tamice la harina, la canela y la nuez moscada en la mezcla de azúcar. Batir lentamente el agua con la mezcla de harina y azúcar hasta que se incorpore.
  • Pele el boniato; triturar con la masa. Incorpora 1/2 taza de nueces picadas.
  • Reduzca la temperatura del horno a 320 grados F (160 grados C). Rocíe un molde para pan de 9x5 pulgadas con aceite en aerosol.
  • Vierta la masa en el molde para pan preparado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro del pan éste salga limpio, aproximadamente 1 hora.
  • Calienta el azúcar moreno y la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 5 minutos. Agregue 1/2 taza de nueces picadas y revuelva para combinar. Alejar del calor. Vierta el glaseado sobre el pan.
  • Nutrición

    396 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 32 mg
    • Sodio: 253 mg
    • Carbohidratos totales: 58 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 40g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 94 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 177 mg