Cómo Preparar Pan de avena y melaza a la antigua usanza - Guía Paso a Paso

El pan de melaza y gachas a la antigua usanza es una receta clásica que se remonta a los días de nuestros antepasados, cuando se utilizaban ingredientes simples y saludables para crear platos abundantes y nutritivos. Esta receta es un testimonio de la larga tradición de utilizar lo que tienes a mano para crear comidas reconfortantes y satisfactorias.

Las gachas de avena han sido durante mucho tiempo un alimento básico en muchas culturas y proporcionan un comienzo del día cálido y saci...

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Ingredientes

  • 3 tazas de agua hirviendo
  • 2 tazas de copos de avena
  • ¼ de taza de manteca vegetal
  • 2 cucharaditas de azúcar blanca
  • 1 taza de agua tibia (100 grados F (38 grados C))
  • 2 paquetes (0,25 onzas) de levadura seca activa
  • ⅔ taza de melaza
  • 4 cucharaditas de sal
  • 8 ½ tazas de harina para todo uso, o la cantidad necesaria

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 2 h 55 min
  • Tiempo total: 3 h 55 min
  • Porciones: 48
  • Rendimiento: 4 panes

  • Vierta agua hirviendo sobre la avena y la manteca en un recipiente. Revuelva hasta que la manteca se derrita; déjelo reposar durante 20 minutos, revolviendo de vez en cuando.
  • Mientras tanto, disuelva el azúcar en agua tibia. Agrega la levadura y deja reposar por 10 minutos. Revuelva enérgicamente con un tenedor.
  • Agrega la mezcla de levadura a la mezcla de avena parcialmente enfriada con melaza y sal. Deje enfriar hasta que esté tibio, de 5 a 10 minutos. Incorpora 2 1/2 tazas de harina y agrega gradualmente la harina restante según sea necesario.
  • Coloque la masa sobre una superficie enharinada y amase durante 8 a 10 minutos. Forme una bola suave y colóquela en un recipiente engrasado, enrollando la masa para que la parte superior quede engrasada. Cubra y deje que duplique su tamaño, aproximadamente 1 1/2 horas.
  • Golpee la masa y forme 4 panes. Colóquelo en moldes para pan engrasados ​​de 8 1/2 x 4 1/2 pulgadas. Cubra y deje crecer hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Hornee en horno precalentado hasta que la parte superior esté dorada, de 30 a 35 minutos.
  • Nutrición

    118 cal.

    • Grasa total: 2 g
    • Grasa saturada: 0 g
    • Sodio: 197 mg
    • Carbohidratos Totales: 23g
    • Fibra Dietética: 1g
    • Azúcares Totales: 3g
    • Proteínas: 3g
    • Calcio: 15mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 109 mg