Cómo Preparar Pan De Arroz (Pirog) - Guía Paso a Paso

El pan de arroz, también conocido como Pirog, es un plato tradicional ruso que se ha disfrutado durante generaciones. Este delicioso pan está elaborado con arroz, harina y levadura, dando como resultado un pan ligero y esponjoso, perfecto para servir con sopas, guisos o como snack solo. La combinación de arroz y harina le da a este pan una textura y un sabor únicos que seguro te impresionarán.

Si bien el origen del pan de arroz no está del todo claro, se cree que ha sido un alimento básic...

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Ingredientes

  • 1 pastel (0,6 onzas) de levadura fresca comprimida
  • ¼ de taza de agua tibia (110 grados F/45 grados C)
  • 1 taza de leche
  • ½ taza de azúcar blanca
  • ½ taza de margarina
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 4 ½ tazas de harina para todo uso
  • ¾ taza de pasas doradas
  • 1 cucharada de mantequilla derretida
  • ½ cucharadita de canela molida
  • 1 taza arroz blanco
  • 2 tazas de leche fría
  • 1 cucharada de mantequilla
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • 1 pizca de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 30 min
  • Tiempo total: 2 h 40 min
  • Porciones: 18
  • Rendimiento: 1 a 9 - pan de x pulgada

  • Disuelva la levadura en agua tibia; dejar de lado.
  • Escalde 1 taza de leche y combine con 1/2 taza de azúcar y 1/2 taza de mantequilla o margarina. Dejar enfriar.
  • En un recipiente aparte batir los huevos. Agrega los huevos, la vainilla y una pizca de sal a la mezcla de leche enfriada. Mezclar todo junto. Agrega la mezcla de levadura. Agrega poco a poco la harina y las pasas hasta que la masa se desprenda del bol. Amasar la masa hasta que esté flexible. ¡Evita manipular la masa más de lo necesario! Coloque la masa en un bol bien engrasado. Deje reposar hasta que duplique su tamaño en un área libre de corrientes de aire.
  • Combine 2 tazas de leche fría, 1/4 taza de azúcar y una pizca de sal en una cacerola. Agregue el arroz y déjelo hervir. Agrega 1 cucharada de mantequilla. Baje el fuego, cubra y cocine durante unos 20 minutos, hasta que esté cocido. Dejar enfriar.
  • Perforar la masa y amasar un par de veces. Colóquelo en el centro de una cacerola de 9 x 14 pulgadas que haya sido rociada con aceite en aerosol antiadherente y ligeramente enharinada. Extienda la masa en un plato dando palmaditas suaves por todos lados. Dejar reposar durante 15 minutos.
  • Extienda el arroz sobre la masa y levante los lados suavemente para formar un diseño tipo sobre. Rice se verá en el centro. Unte ligeramente la parte superior con mantequilla derretida y espolvoree con canela.
  • Colóquelo en un horno precalentado a 375 grados F (190 grados C). Baje la temperatura a 350 grados F (175 grados C). Hornee de 30 a 40 minutos, hasta que esté dorado.
  • Nutrición

    288 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 27 mg
    • Sodio: 94 mg
    • Carbohidratos totales: 48 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 14g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 65 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 169 mg