Cómo Preparar Pan de arándanos y caqui - Guía Paso a Paso

Hay algo en la combinación de arándanos y caquis que simplemente grita invierno. La acidez de los arándanos combina perfectamente con el sabor dulce parecido a la miel de los caquis maduros, lo que crea una combinación de sabores verdaderamente deliciosa. ¿Y qué mejor manera de disfrutar estas frutas de temporada que con una cálida y reconfortante hogaza de pan de arándanos y caqui?

Esta receta toma lo mejor de ambas frutas y las combina con un pan tierno y húmedo que es perfecto para...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de pulpa de caqui Hachiya maduro
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 2 tazas de azúcar moreno
  • 4 huevos
  • ⅔ taza aceite vegetal
  • 1 ½ cucharaditas de canela molida
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 2 tazas de arándanos frescos

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Porciones: 20
  • Rendimiento: 2 panes

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase 2 moldes para pan.
  • Mezcle la pulpa de caqui y el bicarbonato de sodio en un tazón grande. Deje reposar hasta que la pulpa espese, aproximadamente 5 minutos. Agrega el azúcar, los huevos, el aceite, la canela, la nuez moscada y la sal. Mezclar hasta que esté suave. Mezcle la harina y agregue los arándanos. Divida la masa entre los moldes preparados, llenando cada uno hasta 2/3 de su capacidad.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, aproximadamente 1 hora. Deje enfriar en los moldes durante 10 minutos antes de pasar a una rejilla para que se enfríe por completo.
  • Nutrición

    230 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 37 mg
    • Sodio: 261 mg
    • Carbohidratos totales: 36 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 15g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 13 mg
    • Calcio: 28 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 117 mg