Cómo Preparar Pan de arándanos, plátano y nueces - Guía Paso a Paso

El pan de arándanos, plátano y nueces es una delicia deliciosa y fácil de preparar, perfecta para el desayuno, el brunch o como merienda. Este pan húmedo y sabroso está repleto de plátanos maduros, arándanos jugosos y nueces crujientes, lo que lo convierte en una deliciosa combinación de sabores dulces y salados.

Ya sea que seas un panadero experimentado o recién estés comenzando, esta receta es simple y directa, y requiere solo unos pocos ingredientes básicos y un tiempo de preparaci...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de arándanos frescos
  • 2 cucharadas de harina para pastel
  • ½ taza de avena cortada
  • ½ taza de nueces pecanas picadas
  • 1 ½ tazas de harina para pastel
  • 3 cucharadas de harina para pastel
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ taza de azúcar blanca
  • ½ taza de azúcar moreno
  • ¼ taza de yogur griego
  • ¼ taza de puré de manzana
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de puré de plátano
  • 2 cucharadas de mantequilla fría
  • ¼ taza de azúcar moreno

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 15 min
  • Tiempo total: 2 h 30 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine un molde para pan de 4 1/2 x 8 1/2 pulgadas.
  • Revuelva y cubra los arándanos con 2 cucharadas de harina para pastel en un tazón.
  • Mezcle los arándanos rebozados, la avena, las nueces, 1 1/2 tazas más 3 cucharadas de harina para pastel, bicarbonato de sodio y sal en un tazón.
  • Batir el azúcar blanca, 1/2 taza de azúcar morena, el yogur griego y el puré de manzana en un tazón grande hasta que esté suave y esponjoso. Añadir los huevos uno a la vez; batir después de cada adición. Agrega el extracto de vainilla y el puré de plátano; batir ligeramente hasta que esté bien mezclado.
  • Agrega la mezcla de harina y arándanos a la mezcla de yogur hasta que se humedezca. Vierta la masa en el molde preparado. Corte la mantequilla en 1/4 taza de azúcar morena en un tazón pequeño hasta que se desmorone; espolvorear sobre la masa.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro del pan éste salga limpio, aproximadamente 55 minutos. Deje enfriar en la sartén durante 15 minutos; Retirar del molde y dejar enfriar sobre una rejilla durante 1 hora.
  • Nutrición

    265 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 37 mg
    • Sodio: 185 mg
    • Carbohidratos totales: 47 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 22g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 21 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 151 mg