Cómo Preparar Pan de almendras escandinavo - Guía Paso a Paso

El pan de almendras escandinavo, también conocido como pan Mandel o Mandelbrodt, es un dulce tradicional que se ha disfrutado durante generaciones en los países nórdicos. Este delicioso dulce es un elemento básico en las reuniones navideñas, celebraciones familiares y pausas para tomar café en toda Escandinavia. La receta se ha transmitido de generación en generación y sigue siendo una de las favoritas por su irresistible combinación de almendras crujientes, sabores dulces y aromas reconforta...

Leer más

Ingredientes

  • ½ taza de mantequilla
  • 1 ¼ tazas de azúcar blanca
  • 1 huevo
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • 1 ½ cucharaditas de extracto de almendras
  • ⅔ taza de crema espesa
  • 1 ¼ tazas de harina para todo uso

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 15 min
  • Tiempo total: 2 h 25 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre un molde para pan con papel encerado y luego rocíe con aceite en aerosol.
  • Coloca la mantequilla en una cacerola pesada y derrítela a fuego medio. Deje que la mantequilla hierva a fuego lento hasta que la espuma suba a la superficie de la mantequilla, de 5 a 10 minutos. Retire con cuidado la espuma y deséchela; vierta la capa dorada y transparente de mantequilla a través de un colador de malla fina en un tazón para eliminar los sólidos de leche restantes, evitando verter los sólidos de leche que queden en el fondo de la sartén. Deja que la mantequilla clarificada se enfríe.
  • Batir el azúcar y el huevo con una batidora eléctrica en un bol grande hasta que estén suaves y esponjosos. Incorpora el polvo de hornear y el extracto de almendras. Agrega la mantequilla clarificada. Vierte la harina alternativamente con la nata en 2 o 3 tandas, mezclando hasta incorporar. Vierta la mezcla en el molde preparado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 50 a 60 minutos. Deje enfriar en el molde durante 15 minutos antes de retirarlo para que se enfríe completamente sobre una rejilla.
  • Nutrición

    249 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 54 mg
    • Sodio: 86 mg
    • Carbohidratos totales: 31 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 21g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 27 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 32 mg