Cómo Preparar Pan crujiente al horno holandés - Guía Paso a Paso

Hay algo verdaderamente mágico en el proceso de hornear tu propio pan en casa. El reconfortante aroma que llena la cocina, la sensación de orgullo y satisfacción que surge al crear algo desde cero y, por supuesto, el irresistible sabor del pan calentito y recién horneado. Y cuando se trata de pan casero, pocas cosas satisfacen tanto como una hogaza de pan holandés crujiente.

Este pan no solo es increíblemente sencillo de hacer, sino que también requiere sólo un puñado de ingredientes ...

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Ingredientes

  • 4 tazas de harina panificable
  • 1 ½ tazas de agua
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de levadura seca activa

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 45 min
  • Tiempo total: 3 h 10 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 barra

  • Vierta la harina para pan en el tazón de una batidora eléctrica y agregue agua, seguido de sal. Espolvoree levadura sobre la superficie y deje que se disuelva, aproximadamente 5 minutos.
  • Mezcle a velocidad media usando el accesorio de paleta hasta que la masa se una. Reemplace la paleta con un gancho para masa. Continúe mezclando hasta que la masa esté suave y elástica, aproximadamente 10 minutos.
  • Cubra el recipiente con papel film y deje que la masa crezca hasta aproximadamente el doble de su tamaño, de 30 a 45 minutos. Introduce un dedo en la masa. La masa debe ofrecer algo de resistencia, pero no saltar hacia atrás. Si vuelve a subir, déjelo crecer por más tiempo.
  • Coloque la masa sobre una superficie enharinada y golpee para expulsar el exceso de gas y redistribuir la levadura. Cubrir con un paño de cocina limpio y dejar reposar de 10 a 15 minutos.
  • Forme una bola con la masa empujando hacia adelante y hacia atrás sobre la encimera con un movimiento circular hasta obtener una bola redonda y suave. Cubra la masa con un paño de cocina limpio y déjela reposar, aproximadamente 1 hora.
  • Precalienta el horno a 450 grados F (230 grados C). Engrase una olla holandesa.
  • Corta una "X" muy poco profunda en la parte superior del pan con un cuchillo afilado para ayudar a que se expanda mientras se hornea. Coloque el pan en la olla preparada y cúbralo con la tapa.
  • Horneamos en el horno precalentado durante 10 minutos. Reduzca la temperatura a 375 grados F (190 grados C) y continúe horneando, tapado, durante 20 minutos. Retire la tapa y continúe horneando hasta que esté bien dorado, de 25 a 30 minutos.
  • Nutrición

    145 cal.

    • Grasa total: 1g
    • Grasa saturada: 0g
    • Sodio: 389 mg
    • Carbohidratos Totales: 29g
    • Fibra Dietética: 1g
    • Azúcares Totales: 0g
    • Proteínas: 5g
    • Calcio: 7mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 47 mg