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Cómo Preparar Pan blanco del chef John - Guía Paso a Paso

No hay nada como el simple placer de morder una barra de pan blanco casero perfectamente horneada. El aroma que llena la cocina, la corteza dorada y el interior suave y acolchado contribuyen a la reconfortante experiencia de disfrutar de este clásico alimento básico. Y con la receta del chef John de pan blanco casero, podrás recrear fácilmente esta delicia eterna en tu propia cocina.

La receta de pan blanco del chef John es una de las favoritas probadas y verdaderas que se ha transmit...

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Ingredientes

  • 1 ¼ tazas de leche entera, tibia
  • 1 paquete (0,25 onzas) de levadura seca activa
  • 1 huevo grande, batido
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal fina
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 2 ¾ tazas de harina para todo uso, o más según sea necesario
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal, muy suave
  • 1 cucharada de harina para todo uso, o según sea necesario
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida, cantidad dividida

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 3 h 20 min
  • Tiempo total: 4 h 10 min
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 1 pan de 9x5 pulgadas

  • Vierta la leche tibia en el tazón de una batidora de pie equipada con el gancho para masa. Espolvoree levadura encima y deje que se disuelva hasta que comiencen a formarse algunas burbujas pequeñas, de 10 a 15 minutos. Agrega el huevo batido, el azúcar, el vinagre, el bicarbonato de sodio, la sal, la cayena, la harina y la mantequilla.
  • Amasar a velocidad baja hasta que la masa comience a unirse. Aumente ligeramente la velocidad y amase unos 3 minutos más. Use una espátula para raspar los lados y juntar la masa en el centro. Cubra y deje crecer hasta que duplique su volumen, de 1 1/2 a 2 horas.
  • Unte con mantequilla una espátula y un molde para pan. Vierte la masa en el molde con la espátula. Alise la parte superior para distribuir la masa de manera uniforme. Espolvorea la parte superior con harina y presiona suavemente para nivelar la masa. Dejar reposar en el molde durante 30 minutos.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Utilice un cuchillo afilado o una navaja para hacer un corte profundo a lo largo del centro del pan. Es posible que tengas que repasarlo varias veces. Cepille la parte superior con la mayor parte de la mantequilla derretida.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que estén dorados, aproximadamente 30 minutos.
  • Unte el pan caliente con la mantequilla restante. Deje enfriar en el molde durante 10 minutos, luego colóquelo sobre una rejilla para que se enfríe durante al menos 1 hora antes de cortarlo.

    • Nutrición

    211 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 37 mg
    • Sodio: 301 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 6g
    • Calcio: 45 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 104 mg

    Categorías

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