Cómo Preparar Pan blanco antiguo de Dan - Guía Paso a Paso

No hay nada como el olor a pan recién horneado flotando en la cocina. El aroma cálido y reconfortante evoca recuerdos de la infancia y de acogedoras reuniones familiares. En este mundo acelerado, es fácil pasar por alto el simple placer de hornear tu propio pan. Pero con la receta de pan blanco antiguo de Dan, puedes llevar fácilmente esa experiencia reconfortante a tu hogar.

Hay algo especial en la simplicidad del pan blanco. Es un alimento básico versátil que combina bien con cualqui...

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Ingredientes

  • 2 tazas de leche
  • ⅓ taza de azúcar blanca
  • ⅓ taza de miel
  • 2 cucharaditas de levadura seca activa
  • 6 tazas de harina para pan , o según sea necesario: dividida
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de taza de mantequilla blanda

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 2 h 45 min
  • Tiempo total: 3 h 35 min
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 2 panes de 9x5 pulgadas

  • Vierta la leche en un recipiente resistente al calor y caliéntela suavemente en un horno de microondas a temperatura baja hasta que la leche esté a unos 100 grados F (38 grados C), aproximadamente 15 segundos. Agregue el azúcar y la miel y revuelva para que se disuelva. Agrega la levadura y deja reposar hasta que la levadura se active y forme una capa cremosa sobre la leche, aproximadamente 15 minutos.
  • Coloque 4 tazas de harina para pan y la sal en el tazón de una batidora de pie; vierta la mezcla de levadura y mezcle a velocidad lenta con una paleta hasta que esté bien combinado, aproximadamente 1 minuto; la masa quedará muy húmeda. Agregue la mantequilla y mezcle las 2 tazas restantes de harina para pan, o según sea necesario, hasta que la masa comience a formar una bola. Cambie el accesorio de la paleta mezcladora por un gancho para masa y amase la masa en la máquina hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 4 minutos.
  • Transfiera la masa a una superficie de trabajo bien enharinada y amase hasta que vea que la superficie de la masa comienza a romperse durante el plegado y el amasado. Haga una bola con la masa y colóquela en un tazón grande ligeramente enharinado. Cubra el tazón con un paño de cocina y colóquelo en un lugar cálido para que suba hasta que duplique, aproximadamente 1 hora.
  • Rocíe 2 moldes para pan de 9x5 pulgadas con aceite en aerosol.
  • Golpee la masa, retírela a la superficie enharinada y amase por 2 minutos más; Corta la masa por la mitad con un cuchillo afilado. Forme troncos con la masa, agregue más harina si es necesario y coloque los panes en los moldes rociados. Cubra las cacerolas con un paño de cocina y colóquelas en un lugar cálido para que crezcan hasta que dupliquen, aproximadamente 1 hora más.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Coloca las hogazas de pan en el horno precalentado y baja el fuego a 350 grados F (175 grados C). Hornee hasta que la parte superior esté dorada y los panes emitan un sonido hueco al golpearlos, aproximadamente 25 minutos. Enfríe los moldes sobre rejillas para hornear durante unos 5 minutos antes de sacar las hogazas de pan para que terminen de enfriarse en las rejillas. Cubre los panes con un paño de cocina mientras se enfrían.
  • Nutrición

    80 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 2g
    • Colesterol: 10mg
    • Sodio: 179 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 37 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 60 mg