Cómo Preparar Pan balcánico suave y masticable - Guía Paso a Paso

El pan balcánico suave y masticable es una receta tradicional que se ha transmitido de generación en generación en la región de los Balcanes. Este delicioso pan es un alimento básico en muchos hogares de los Balcanes y, a menudo, se disfruta con las comidas o como refrigerio. La textura suave y masticable de este pan lo hace perfecto para mojar en sopas, guisos o disfrutarlo solo con un poco de mantequilla o queso. Si eres fanático de la cocina balcánica o simplemente buscas una nueva receta ...

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Ingredientes

  • ⅔ taza de leche
  • ⅓ taza de agua
  • 1 ½ cucharaditas de azúcar blanca
  • 2 ½ cucharaditas de levadura seca activa
  • 2 tazas harina para pan
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ de taza de aceite de oliva, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 30 min
  • Tiempo total: 2 h 5 min
  • Porciones: 5

  • Mezcle la leche y el agua en una olla a fuego lento. Caliente, revolviendo constantemente, hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la olla marque 110 grados F (43 grados C). Alejar del calor. Agregue el azúcar y revuelva para disolver. Vierta la mezcla en una taza u otro vaso cilíndrico; espolvorea levadura encima. Deje reposar la mezcla hasta que la levadura esté espumosa y fragante, aproximadamente 10 minutos.
  • Mezcle la harina y la sal en un tazón grande. Vierta la mezcla de levadura y mezcle hasta que se forme una masa pegajosa.
  • Extienda la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y amase rápidamente durante 5 minutos. Forme una bola con la masa. Engrase un tazón grande con 1 cucharada de aceite de oliva. Agrega la masa; Revuelva el tazón varias veces para cubrir uniformemente con aceite. Cubrir con film transparente y una toalla. Deje crecer en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
  • Vuelva a colocar la masa en la superficie de trabajo y golpéela. Unta tus manos con un poco de aceite de oliva y vuelve a amasar durante 1 minuto. Dividir en 5 bolas. Aplana las bolas hasta formar rectángulos gruesos. Coloque rectángulos de masa en una bandeja para hornear engrasada. Unte la parte superior con una fina capa de aceite de oliva. Dejar reposar durante 20 minutos.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C) mientras la masa reposa.
  • Horneamos el pan en el horno precalentado durante 12 minutos. Cambie a la configuración de asado hasta que la parte superior de los panecillos se dore, aproximadamente 1 minuto. Retirar de la bandeja para hornear y dejar enfriar por completo. Corta los rollos por la mitad a lo largo.
  • Nutrición

    296 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 3 mg
    • Sodio: 249 mg
    • Carbohidratos totales: 38 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 47 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 137 mg