1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Pan Bagnat (sándwich de atún francés prensado) - Guía Paso a Paso

Pan Bagnat, que en inglés se traduce como "pan bañado", es un sándwich tradicional francés de la región de Provenza. Este delicioso y práctico sándwich es un plato perfecto para un picnic o un almuerzo rápido. La clave para preparar un delicioso Pan Bagnat es utilizar los ingredientes más frescos y de mayor calidad, ya que los sabores son simples pero atrevidos.

Una de las ventajas del Pan Bagnat es que se puede preparar con antelación y prensar, lo que permite que los sabores se mezc...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 1 diente de ajo picado
  • ⅓ taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1 barra de pan francés crujiente del día anterior, partida por la mitad a lo largo
  • 2 tomates maduros medianos, rebanados, divididos
  • 1 pizca de pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 pizca de sal al gusto
  • ⅓ taza de cebolla morada en rodajas finas
  • ⅓ taza de aceitunas verdes en rodajas
  • ⅓ taza de aceitunas negras en rodajas
  • ½ taza de pimientos tipo plátano en rodajas finas
  • 1 ½ tazas de atún envasado en aceite de oliva, partidos en trozos grandes
  • 8 filetes de anchoa en aceite
  • 1 cucharada de alcaparras escurridas
  • 2 huevos medio duros, en rodajas
  • ¼ de taza de hojas de albahaca fresca, o al gusto
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco, o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 8 horas
  • Tiempo total: 8 h 30 min
  • Porciones: 6

  • Agrega el ajo al aceite de oliva y reserva.
  • Ahueca parcialmente el pan sacando aproximadamente el 50% del interior. Unte el pan muy generosamente con aceite de oliva con ajo, reservando aproximadamente 1 cucharada para su uso posterior.
  • Comience a construir el sándwich colocando una capa de tomates en rodajas en la mitad inferior, cubriéndolo por completo. Condimentar con sal y pimienta. Cubra con cebolla en rodajas, aceitunas y pimientos tipo plátano.
  • Desmenuza el atún por encima, presionando ligeramente hacia abajo para que quede en su lugar. Asegúrate de acercarte lo más posible a los bordes. Cubra con filetes de anchoa, alcaparras, huevos en rodajas y hojas de albahaca. Cubra con otra capa de tomates. Condimentar con sal y pimienta. Rocíe con vinagre y aceite de oliva con ajo reservado.
  • Coloca la mitad superior del pan y presiona firmemente para comprimir los ingredientes. Envuélvalo en varias capas de film transparente, luego con papel de aluminio y termine con las costuras en la parte superior.
  • Colóquelo en una fuente grande y coloque una bandeja para hornear encima. Coloque latas pesadas, ollas, una sartén de hierro fundido o una tabla de cortar para presionar el sándwich lo más uniformemente posible.
  • Colocar en el frigorífico durante al menos 8 horas, o hasta toda la noche, dándoles la vuelta a la mitad si es posible. Desenvolver, cortar y servir.

    • Nutrición

    562 cal.

    • Grasa total: 30 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 105 mg
    • Sodio: 1287 mg
    • Carbohidratos totales: 47 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 27g
    • Vitamina C: 15 mg
    • Calcio: 79 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 299 mg

    Categorías

    Recetas de sándwiches
    Recetas francesas
    Recetas de atún
    Recetas prensadas
    Recetas de aperitivos