Cómo Preparar Pámpano al horno - Guía Paso a Paso

El pámpano al horno es un plato de mariscos delicioso y nutritivo, perfecto para cualquier ocasión. Ya sea que estés organizando una cena o simplemente quieras impresionar a tu familia con una comida gourmet, esta receta seguramente será un éxito. El pámpano es un pescado suave y de sabor dulce, perfecto para hornear, ya que se mantiene húmedo y tierno durante todo el proceso de cocción. El plato es fácil de preparar y requiere solo unos pocos ingredientes simples, lo que lo convierte en una ...

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Ingredientes

  • 1 taza de salsa de soja
  • ½ taza de vino para cocinar arroz
  • 5 cucharadas de aceite de oliva, cantidad dividida
  • 2 cucharaditas de salsa hoisin
  • 2 cucharaditas de salsa de pescado
  • 2 cucharaditas de salsa de ostras
  • 1 lima cortada por la mitad
  • 1 chalota cortada en cubitos
  • 1 trozo (2 pulgadas) jengibre fresco pelado y cortado en cubitos
  • 1 (1 1/2) libra de pescado pámpano entero, eviscerado y limpio
  • 1 cucharadita de eneldo seco o al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 tazas de hojas de col napa, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 h 5 min
  • Porciones: 4

  • Batir la salsa de soja, el vino de arroz, 1 cucharada de aceite de oliva, la salsa hoisin, la salsa de pescado, la salsa de ostras y el jugo de 1/2 lima en un bol.
  • Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cocine y revuelva la chalota y el jengibre hasta que comiencen a dorarse, aproximadamente 2 minutos. Vierta la mezcla de salsa de soja; cocine a fuego lento hasta que espese un poco, de 5 a 10 minutos.
  • Marque ambos lados del pámpano en un patrón de rayado. Seque con una toalla de papel. Sazone ambos lados y el interior del pámpano con eneldo, sal y pimienta. Corta la mitad restante de la lima y colócala dentro. Rocíe la cucharada restante de aceite de oliva sobre el pámpano; frotar por ambos lados.
  • Coloque capas de hojas de repollo en el fondo de una fuente para hornear grande; coloque el pámpano encima. Vierta la mezcla de salsa de soja sobre el pámpano. Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio. Deje marinar mientras el horno se precalienta.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Hornee el pámpano en el horno precalentado hasta que esté fragante, aproximadamente 20 minutos. Retire el papel de aluminio; Continúe horneando hasta que el pámpano se desmenuce fácilmente con un tenedor, unos 10 minutos más.
  • Pele la piel y levante la pulpa del pámpano de los huesos con un tenedor. Transfiera a un plato para servir.
  • Nutrición

    533 cal.

    • Grasa total: 33 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 85 mg
    • Sodio: 3998 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 37g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 117 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 1170 mg