Cómo Preparar Palomitas de caramelo dulces y saladas de Lovely Lisa - Guía Paso a Paso

Bienvenido a la cocina de Lovely Lisa, donde creemos que los mejores recuerdos se crean con un delicioso manjar. ¿Y qué mejor regalo que un gran plato de palomitas de caramelo dulces y saladas? Esta receta es perfecta para noches de cine, días de juego o cualquier momento en el que se te antoje un refrigerio dulce y salado. Con solo unos pocos ingredientes simples, puedes crear un lote de estas adictivas palomitas de maíz que harán que todos busquen unos segundos.

Lo que hace que esta...

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Ingredientes

  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de aceite vegetal, o según sea necesario
  • 1 taza de palomitas de maíz sin reventar
  • 1 taza de regaliz de fresa picado (como Twizzlers®)
  • 2 tazas de pretzels pequeños rotos
  • 2 ½ tazas de azúcar morena
  • 2 tazas de mantequilla
  • 1 taza de jarabe de maíz ligero
  • 1 cucharadita de crémor tártaro
  • sal marina al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 32
  • Rendimiento : 32 tazas

  • Forre 2 bandejas para hornear grandes con papel pergamino. Mide el bicarbonato de sodio y el extracto de vainilla en tazones pequeños separados; dejar de lado.
  • Calienta el aceite vegetal en una cacerola grande; agregue las palomitas de maíz, cubra y cocine, agitando con frecuencia, hasta que estén completamente doradas, aproximadamente 5 minutos. Transfiera las palomitas de maíz a una fuente para hornear grande usando un colador o con las manos, dejando los granos sin reventar en la cacerola. Distribuya el regaliz picado y los pretzels partidos de manera uniforme sobre las palomitas de maíz.
  • Hierva el azúcar moreno, la mantequilla, el jarabe de maíz y el crémor tártaro en una olla pesada, revolviendo constantemente. Coloque un termómetro para dulces en la mezcla de caramelo y continúe hirviendo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla alcance los 265 grados F (129 grados C), aproximadamente 10 minutos.
  • Retira el caramelo del fuego. Agrega la vainilla y el bicarbonato de sodio al caramelo; formará espuma y subirá ligeramente. Vierta el caramelo caliente sobre la mezcla de palomitas de maíz, revolviendo suavemente para cubrir uniformemente. Extienda la mezcla de palomitas de maíz sin apretar sobre las bandejas para hornear preparadas. Sazone al gusto con sal marina; dejar enfriar, unos 20 minutos.
  • Parte la mezcla de palomitas de maíz en trozos. Almacenar en bolsas o contenedores herméticos.
  • Nutrición

    266 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 31 mg
    • Sodio: 249 mg
    • Carbohidratos totales: 39 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 22g
    • Proteínas: 2g
    • Calcio: 22 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 68 mg