Cómo Preparar Palitos de pretzel suaves con salsa de mostaza y miel - Guía Paso a Paso

Los palitos de pretzel suaves son un refrigerio clásico que adoran personas de todas las edades. Ya sea que esté en un evento deportivo, un carnaval o simplemente disfrutando de una noche de cine en casa, hay algo innegablemente satisfactorio en morder un pretzel suave y tibio. Y cuando combinas esos palitos de pretzel con una salsa picante y ligeramente dulce de mostaza y miel, obtienes una combinación ganadora que seguramente complacerá a cualquier público.

Si bien hay muchas opcion...

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Ingredientes

  • ¼ taza de mayonesa
  • ¼ taza de mostaza Dijon
  • ¼ taza de miel
  • 1 cucharada de mostaza amarilla
  • 1 (0,25 onzas) ) paquete de levadura seca activa
  • 2 cucharaditas de azúcar morena
  • 1 taza de agua tibia (100 a 110 grados F)
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 5 cuartos de agua
  • ¼ taza de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal , derretida
  • sal marina gruesa al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 15 min
  • Tiempo total: 1 h 50 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 palitos de pretzel

  • Batir la mayonesa, la mostaza de Dijon, la miel y la mostaza amarilla en un tazón pequeño y guardar en el refrigerador mientras prepara los palitos de pretzel.
  • Mezcle la levadura y el azúcar moreno en un tazón pequeño; agregue agua tibia y bata hasta que el azúcar se disuelva. Deje reposar hasta que esté espumoso, aproximadamente 5 minutos.
  • Mezcle la harina y la sal en el tazón de una batidora de pie equipada con un gancho para masa. Agregue aceite de canola y vierta gradualmente la mezcla de levadura, amasando hasta que quede suave y sedoso, de 4 a 5 minutos. Si la masa está muy pegajosa, amasar con más harina.
  • Forme una bola con la masa y transfiérala a un tazón grande engrasado. Cubrir con film transparente y dejar crecer hasta que duplique su volumen, aproximadamente 45 minutos.
  • Golpea la masa y colócala sobre una superficie ligeramente enharinada. Aplana hasta formar un rectángulo y corta en 12 trozos iguales. Enrolle cada pieza hasta formar un palito de aproximadamente 7 pulgadas de largo. Coloque los palitos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino; dejar reposar destapado durante unos 25 minutos.
  • Precalienta el horno a 450 grados F (230 grados C).
  • Vierta unos 5 litros de agua en una olla grande y profunda; agregue el bicarbonato de sodio. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a medio. Coloque con cuidado los palitos de pretzel en el agua hirviendo en tandas durante 30 segundos, volteándolos después de 15 segundos. Retirar del agua y dejar escurrir sobre toallas de papel.
  • Vuelva a colocar los palitos en la bandeja para hornear. Unte ligeramente con mantequilla y espolvoree con sal marina gruesa.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que estén dorados, de 7 a 10 minutos. Sirva tibio o a temperatura ambiente con la salsa de mostaza y miel.
  • Nutrición

    216 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 7 mg
    • Sodio: 1652 mg
    • Carbohidratos totales: 32 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 20 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 57 mg