Cómo Preparar Palito De Carne Picante - Guía Paso a Paso

El palito de ternera picante es un refrigerio delicioso y fácil de preparar, perfecto para satisfacer tu antojo de una delicia picante y salada. Esta receta combina carne tierna con una mezcla de especias atrevidas y sabrosas para crear un refrigerio que tiene un gran impacto en cada bocado. Ya sea que esté buscando un refrigerio rápido y fácil para disfrutar mientras viaja o un aperitivo que agrade a la multitud para su próxima reunión, este palito de ternera picante seguramente será un éxit...

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Ingredientes

  • 4 libras de carne molida
  • 1 libra de salchicha de cerdo picante
  • 2 ½ cucharaditas de semillas de mostaza
  • 2 ½ cucharaditas de sabor ahumado líquido
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 5 cucharadas de mezcla de curado a base de azúcar (como Morton® Tender Quick®)
  • 1 cucharada de negro partido pimienta
  • 1 cucharada de semillas de alcaravea (opcional)
  • 2 cucharaditas de pimienta de cayena
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 2 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 6 horas
  • Tiempo total: 6 h 15 min
  • Porciones: 15

  • En un tazón grande, mezcle la carne molida, la salchicha de cerdo, las semillas de mostaza, el humo líquido, la salsa inglesa, el ajo en polvo, la sal para curar, la pimienta negra, las semillas de alcaravea, la pimienta de cayena, el pimentón, el chile en polvo y las hojuelas de pimiento rojo. Cubra y refrigere durante la noche.
  • Durante los siguientes tres días, amase la carne durante 5 minutos y luego regrésela al refrigerador. El cuarto día, amase y luego forme 6 troncos iguales. Envuelva cada tronco en papel de aluminio y haga algunos agujeros en el papel.
  • Precalienta el horno a 200 grados F (95 grados C). Coloque los troncos en una asadera para recoger la grasa. Hornea durante 6 horas en el horno precalentado. Apague el horno; Deje los troncos durante otras 3 horas después de hornearlos. Refrigere hasta que esté frío, luego córtelo y sirva.
  • Nutrición

    310 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 91 mg
    • Sodio: 2681 mg
    • Carbohidratos totales: 2 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 30 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 382 mg