Cómo Preparar Paletilla de cerdo desmenuzada cocida a fuego lento - Guía Paso a Paso

Prepárate para experimentar lo último en comida reconfortante con esta receta de paleta de cerdo desmenuzada cocida a fuego lento. Perfecto para un fin de semana acogedor en casa o una reunión con amigos, este plato seguramente será un éxito. Tierno, jugoso y lleno de sabor, este cerdo desmenuzado es imprescindible para cualquier amante de la carne.

La belleza de esta receta radica en su simplicidad. Con solo unos pocos ingredientes básicos y un mínimo esfuerzo, puedes crear una comid...

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Ingredientes

  • 1 paleta de cerdo (3 libras)
  • 4 tazas de agua, o según sea necesario
  • 8 tazas de vinagre blanco, o según sea necesario
  • ¼ de taza de sal kosher
  • 1 cebolla grande, cortada en 8 gajos
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de mostaza molida
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • ½ taza de azúcar moreno

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 8 horas
  • Tiempo adicional: 12 hrs
  • Tiempo total: 20 hrs 10 min
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 3 1/3 libras de cerdo desmenuzado

  • Coloque la paleta de cerdo en el recipiente de cerámica de una olla de cocción lenta. Vierta suficiente agua y vinagre blanco en la olla de cocción lenta para asegurarse de que la carne de cerdo esté completamente cubierta, manteniendo una proporción de vinagre y agua de 2 a 1. Agrega la sal. Coloque el recipiente de cerámica en el frigorífico y deje marinar la carne de cerdo durante al menos 12 horas y hasta 24 horas.
  • Escurra suficiente líquido del recipiente de cerámica hasta que quede expuesta aproximadamente 1/2 pulgada de carne de cerdo. Agrega la cebolla al líquido restante. Sazone la superficie expuesta del cerdo con comino, mostaza, chile en polvo y azúcar moreno. Coloque el tazón en la base de la olla de cocción lenta y cocine a temperatura alta hasta que la carne de cerdo esté tierna y se deshaga fácilmente, de 8 a 10 horas.
  • Retire con cuidado la carne de cerdo y colóquela en una tabla de cortar; Triture la carne en tiras con un par de tenedores. Retire y deseche el exceso de grasa.
  • Nutrición

    235 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 54 mg
    • Sodio: 2333 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 15g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 40 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 260 mg