Cómo Preparar Paleo Brócoli Rabe y Salchicha - Guía Paso a Paso

¿Busca una comida deliciosa y saludable que sea a la vez satisfactoria y fácil de preparar? No busques más, esta receta Paleo de brócoli rabe y salchicha. Este plato está lleno de sabor y nutrientes, lo que lo convierte en la opción perfecta para una cena acogedora entre semana o un abundante brunch de fin de semana.

El brócoli rabe, también conocido como rapini, es una verdura de hoja verde similar al brócoli pero con un sabor ligeramente más amargo. Está cargado de vitaminas y miner...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva, o más al gusto, divididas
  • 4 trozos (3,5 onzas) de salchicha italiana, en rodajas
  • 2 dientes de ajo grandes, picados
  • 2 manojos de brócoli rabe, cortados
  • 1 pizca de ralladura de limón o al gusto
  • 1 pizca de pimiento rojo molido o al gusto
  • sal marina al gusto
  • ½ limón

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Cubra el fondo de una sartén con una fina capa de aceite de oliva; calentar a fuego medio. Cocine y revuelva las rodajas de salchicha en una sartén hasta que se doren, de 3 a 5 minutos; agregue el ajo y continúe cocinando hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto más.
  • Agrega el brócoli rabe a la sartén; sazone con ralladura de limón, pimiento rojo y sal marina. Rocíe aceite de oliva sobre el brócoli rabe y revuelva para cubrir. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el brócoli rabe se ablande por completo, aproximadamente 15 minutos. Exprime la mitad del limón sobre la mezcla de salchicha y brócoli rabe.
  • Nutrición

    688 cal.

    • Grasa total: 55 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 72 mg
    • Sodio: 1743 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 32g
    • Vitamina C: 215 mg
    • Calcio: 143 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 419 mg