Cómo Preparar Palak Paneer de Rosy - Guía Paso a Paso

El Palak Paneer de Rosy es un plato indio clásico que incorpora los ricos sabores de las espinacas y el sabor cremoso del paneer, una forma de requesón. Este plato es una opción popular tanto para vegetarianos como para carnívoros, ya que ofrece una comida abundante y satisfactoria repleta de ingredientes nutritivos y especias aromáticas.

El palak paneer es un plato muy apreciado en la cocina india, famoso por su color verde vibrante y su textura suave y aterciopelada. Conocidas por s...

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Ingredientes

  • ⅓ taza de ghee (mantequilla clarificada)
  • 1 cabeza de ajo, pelada y picada
  • ½ cucharadita de semillas de comino tostadas
  • 1 lata (6 onzas) de tomate pasta
  • 1 trozo (3 pulgadas) de jengibre, pelado y picado
  • 2 cucharaditas de garam masala, divididas
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cebolla grande, finamente picada
  • 1 taza de agua, o según sea necesario
  • 1 caja (10 onzas) de espinacas picadas congeladas, descongeladas y escurridas
  • 1 libra de paneer, cortado en cubos de 1/2 pulgada
  • ¼ de taza de cilantro fresco picado
  • 1 cucharadita de garam masala

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo total: 1 h 40 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Derrita el ghee en una cacerola a fuego medio-bajo. Agrega el ajo y las semillas de comino; cocine hasta que el ajo se ablande, aproximadamente 3 minutos. Agrega la pasta de tomate, el jengibre, 1 cucharadita de garam masala, la sal, la cebolla y el agua. Aumente el fuego a medio y revuelva hasta que la pasta de tomate se disuelva. Cocine a fuego lento durante 1 hora, agregando agua según sea necesario para mantener una consistencia similar a una salsa.
  • Agregue las espinacas y cocine hasta que estén calientes, aproximadamente 5 minutos. Agregue el paneer y déjelo cocinar 5 minutos más o hasta que esté caliente. Vierta en una fuente para servir y espolvoree con cilantro y la cucharadita restante de garam masala.
  • Nutrición

    368 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 61 mg
    • Sodio: 1438 mg
    • Carbohidratos totales: 24 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 23 mg
    • Calcio: 227 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 934 mg