Cómo Preparar Palak Paneer (curry de espinacas) - Guía Paso a Paso

El Palak Paneer, también conocido como curry de espinacas, es un plato indio popular que incluye una salsa de espinacas cremosa y sabrosa con trozos de queso paneer suave. Este plato vegetariano es apreciado por su vibrante color verde y sus ricos y aromáticos sabores. Es un alimento básico en muchos hogares indios y, a menudo, se disfruta con arroz o pan naan.

Este plato no sólo es delicioso, sino que también es increíblemente nutritivo. Las espinacas son una fuente inagotable de vit...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal, divididas
  • 2 tazas de espinacas frescas picadas
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ¾ taza de cebolla picada
  • 2 chiles verdes picados
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • 2 tomates picados
  • ½ taza de agua
  • 2 cucharaditas de cilantro molido
  • 1 cucharadita de chiles rojos molidos
  • 2 cucharadas de sal
  • 8 onzas de paneer, en cubos

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio; cocine y revuelva las espinacas en aceite caliente hasta que se ablanden, de 3 a 4 minutos. Transfiera las espinacas a una licuadora o procesador de alimentos; Haga puré hasta que las espinacas se conviertan en una pasta gruesa.
  • Calienta la cucharada de aceite restante en una cacerola a fuego medio; Cocine el comino en aceite caliente hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Agregue la cebolla, los chiles verdes y el ajo. Cocine y revuelva hasta que la cebolla esté tierna, de 3 a 4 minutos. Agregue los tomates y cubra la cacerola. Cocine a fuego lento durante 1 minuto y agregue la pasta de espinacas licuada, el agua, el cilantro molido, el chile rojo en polvo y la sal. Continúe cocinando hasta que esté completamente caliente, de 2 a 3 minutos.
  • Agregue el paneer a la mezcla de espinacas y cocine a fuego lento hasta que esté caliente, de 1 a 2 minutos más.
  • Nutrición

    333 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 17 mg
    • Sodio: 7499 mg
    • Carbohidratos totales: 23 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 19g
    • Vitamina C: 145 mg
    • Calcio: 190 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 963 mg