Cómo Preparar Palacinke serbio - Guía Paso a Paso

Las palacinke serbias, también conocidas como crepes serbias, son tortitas finas y delicadas que son un plato popular en Serbia y otros países balcánicos. Estas delicias son un alimento básico de la cocina serbia y, a menudo, se disfrutan en el desayuno, como merienda o como postre. La palabra "palacinke" se deriva de la palabra latina "placenta", que significa "pastel plano", y el plato ha sido una parte muy apreciada de la cultura serbia durante siglos.

Lo que distingue al Palacinke...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de sal
  • 4 claras de huevo grandes
  • 3 tazas de leche
  • 4 yemas de huevo grandes
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de mantequilla para la sartén, o más según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Tamice la harina, el azúcar y la sal en un bol.
  • Batir las claras de huevo en un bol de vidrio, metal o cerámica hasta que se formen picos rígidos. Dejar de lado.
  • Mezcla la leche, las yemas de huevo, el aceite y el extracto de vainilla en un tazón grande. Incorpora la mezcla de harina hasta que esté bien combinada. Incorporar las claras con una espátula.
  • Calienta un pequeño trozo de mantequilla en una sartén y vierte una pequeña cantidad de masa en la sartén. Gire la sartén de modo que la masa cubra el fondo de la sartén. Cocine hasta que esté ligeramente dorado por un lado, de 2 a 3 minutos. Voltee el panqueque y cocine del otro lado durante 1 a 2 minutos más. Repita con la masa restante, derritiendo siempre primero un pequeño trozo nuevo de mantequilla en la sartén.
  • Nutrición

    451 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 220 mg
    • Sodio: 430 mg
    • Carbohidratos totales: 52 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 16g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 245 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 400 mg