Cómo Preparar Pajitas de pan de jengibre - Guía Paso a Paso

Nada representa mejor las fiestas que el cálido y reconfortante aroma del pan de jengibre que llena la cocina. Y aunque las tradicionales galletas de jengibre siempre son un éxito, le hemos dado un toque divertido y festivo al clásico con nuestra receta de pajitas de jengibre. Estas delicias delicadas y crujientes están perfectamente condimentadas con canela, jengibre y clavo, y son una hermosa adición a cualquier mesa navideña o plato de galletas.

Lo que hace que estas pajitas de jen...

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Ingredientes

  • 3 ¾ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de jengibre molido
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1 cucharadita de clavo molido
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • ¾ cucharadita de sal
  • ¾ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¾ taza de melaza
  • ¼ taza de agua
  • 12 cucharadas de mantequilla blanda
  • 1 taza de azúcar moreno claro u oscuro, bien compactada
  • ¼ de taza de azúcar granulada

Información

  • Porciones: 56
  • Rendimiento: 56 galletas

  • Mezcle la harina, el jengibre, la canela, el clavo, la nuez moscada, la sal y el bicarbonato de sodio en un bol. En un recipiente aparte, mezcle la melaza y el agua.
  • En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar moreno con una batidora de mano hasta que esté suave y esponjoso. Incorpora la mezcla de melaza y luego los ingredientes secos hasta formar una masa firme; Si la masa está pegajosa, agregue hasta 1/4 taza más de harina.
  • Corta la masa en cuartos, forma un disco con cada porción, envuélvela en plástico y refrigera hasta que esté firme, aproximadamente 1 hora. (Se puede refrigerar hasta por 1 semana o congelar hasta por 1 mes).
  • Caliente el horno a 350 grados.
  • En una superficie de trabajo muy enharinada, enrolle 1 porción de masa hasta formar un rectángulo de 9 por 7 pulgadas. Espolvorea la masa con 1 cucharada. azúcar; use un rodillo para presionar el azúcar en la masa. Corte la masa (preferiblemente con un cortador de masa con borde estriado) en palitos de 9 por 1/2 pulgadas. Coloque los palitos a una distancia de aproximadamente 1/2 pulgada de distancia en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornee en la rejilla del medio hasta que esté cocido, de 18 a 22 minutos; después de 10 minutos, gire la hoja de atrás hacia adelante. Repita con la masa restante en tandas.
  • Nutrición

    84 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 2g
    • Colesterol: 7mg
    • Sodio: 69 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 1g
    • Calcio: 16 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 82 mg