Cómo Preparar paella yo - Guía Paso a Paso

La paella es un plato clásico español originario de la región de Valencia. No es sólo una comida deliciosa y sabrosa, sino también un símbolo de la cultura culinaria española. El plato se elabora tradicionalmente con una variedad de ingredientes, que incluyen arroz, azafrán y una mezcla de carnes y mariscos. Con sus colores vibrantes y sabores atrevidos, la paella se ha convertido en un plato popular en todo el mundo.

La paella viene en muchas variaciones y cada región de España tiene...

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Ingredientes

  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento rojo picado
  • 4 onzas de chorizo ​​español (salchicha de cerdo curada y especiada), desechada la tripa y cortada en dados de 1/4 de pulgada
  • 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de 1 pulgada
  • 1 paquete (12 onzas) de arroz Arborio crudo
  • 5 tazas de caldo de pollo
  • ½ taza de vino blanco
  • 1 ramita de tomillo fresco
  • 1 una pizca de azafrán
  • sal al gusto
  • pimienta negra molida al gusto
  • 2 calamares, limpios y cortados en trozos de 1 pulgada
  • 2 tomates , sin semillas y picados
  • ½ taza de guisantes congelados
  • 12 camarones grandes, pelados y desvenados
  • 1 libra de mejillones, limpios y sin barba
  • ¼ de taza de perejil italiano picado
  • 8 rodajas de limón, para decorar

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 h 30 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Calienta el aceite de oliva en una paellera a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento; cocine y revuelva por unos minutos. Agrega el chorizo, el pollo cortado en cubitos y el arroz; cocine de 2 a 3 minutos. Agregue 3 1/2 tazas de caldo, vino, hojas de tomillo y azafrán. Condimentar con sal y pimienta. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 15 minutos; revuelva ocasionalmente.
  • Prueba el arroz y comprueba si está cocido. Si el arroz está crudo, agregue 1/2 taza más de caldo. Continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente. Agregue caldo adicional si es necesario: use hasta 2 tazas de caldo adicional, 5 tazas en total. Cocine hasta que el arroz esté cocido.
  • Agregue los calamares, los tomates y los guisantes. Cocine por 2 minutos. Colocar encima las gambas y los mejillones. Cubrir con papel aluminio y dejar actuar de 3 a 5 minutos.
  • Retire el papel de aluminio y esparza perejil sobre la comida. Sirva en una paellera, adornada con rodajas de limón.
  • Nutrición

    524 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 106 mg
    • Sodio: 1162 mg
    • Carbohidratos totales: 57 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 29g
    • Vitamina C: 57 mg
    • Calcio: 64 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 575 mg