Cómo Preparar Paella Vegana - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando un plato vegano delicioso y satisfactorio que impresione a tus amigos y familiares? No busques más, esta increíble receta de paella vegana. Este plato tradicional español se elabora típicamente con una variedad de carnes y mariscos, pero esta versión vegana es igual de sabrosa y sorprendente. Llena de verduras, frijoles ricos en proteínas y especias aromáticas, esta paella vegana es el plato perfecto para cualquier ocasión.

Ya sea que seas un vegano experimentado o sim...

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Ingredientes

  • 2 tazas de agua hirviendo
  • 1 taza de arroz blanco
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo , picado
  • 1 pimiento verde en rodajas
  • 1 pimiento rojo en rodajas
  • 1 tomate en rodajas
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 taza de guisantes
  • 1 taza corazones de alcachofa enlatados escurridos y cortados en cuartos

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 porciones

  • Mezcle agua hirviendo y arroz en un tazón; dejar reposar durante 20 minutos. Drenar.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio; cocine y revuelva la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega el pimiento verde, el pimiento rojo y el tomate; cocine y revuelva hasta que los pimientos estén ligeramente tiernos, aproximadamente 3 minutos.
  • Mezcle el arroz y el caldo de verduras con la mezcla de cebolla y pimiento; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento. Agrega pimentón, sal y cúrcuma; tape la sartén y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno, aproximadamente 20 minutos. Agregue los guisantes y los corazones de alcachofa a la mezcla de arroz y cocine hasta que estén completamente calientes, aproximadamente 1 minuto más.
  • Nutrición

    308 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 1103 mg
    • Carbohidratos Totales: 59g
    • Fibra Dietética: 7g
    • Azúcares Totales: 8g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 79mg
    • Calcio: 50 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio: 423 mg