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Cómo Preparar Paella II - Guía Paso a Paso

La paella es un plato tradicional español originario de la región de Valencia. Es un plato de arroz delicioso y colorido que se elabora típicamente con una variedad de carnes, mariscos y verduras, aderezado con azafrán y otras especias aromáticas. La paella es un símbolo de la cocina española y a menudo se sirve como pieza central de reuniones sociales y celebraciones.

Hay muchas variaciones de paella, cada una única según la región de donde proviene y las preferencias personales del ...

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Ingredientes

  • 20 mejillones, limpios y desbarbados
  • 10 gambas grandes
  • 2 calamares grandes, limpios y cortados en aros
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 libras de trozos de pollo deshuesados ​​y sin piel cortados en trozos
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento rojo en rodajas
  • 2 tomates en cubos
  • 3 tazas de arroz blanco de grano largo
  • 1 pizca de azafrán
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 taza de guisantes

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos
  • Tiempo total: 1 h 35 min
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • En una olla con agua ligeramente salada, hervir los mejillones hasta que se abran. Escurrir y desechar los mejillones sin abrir. En una olla aparte con agua ligeramente salada, hierva las gambas y los calamares hasta que estén opacos, de 3 a 4 minutos. Escurrir reservando el líquido.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande. Coloca los trozos de pollo en la sartén, fríelos hasta que estén dorados. Retire los trozos de pollo de la sartén y reserve.
  • Coloca el ajo, los pimientos y los cubos de tomate en la sartén de la que acabas de sacar el pollo. Freír las verduras hasta que se ablanden.
  • Ponga a hervir el caldo de pescado y 3 tazas de agua con sal y mezcle con 3 tazas de arroz, azafrán y pimentón. Llevar a ebullición nuevamente. Tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 50 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
  • Agrega los guisantes al arroz. Vierta la mezcla de arroz en una fuente grande para servir. Disponer las verduras fritas, el pollo, los mariscos y las gambas alrededor del arroz. Servir caliente.

    • Nutrición

    367 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 72 mg
    • Sodio: 84 mg
    • Carbohidratos totales: 52 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 26 mg
    • Calcio: 42 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 369 mg

    Categorías

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