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Cómo Preparar Paella Fácil y Rápida - Guía Paso a Paso

Si estás de humor para una comida deliciosa, satisfactoria y llena de sabor, entonces definitivamente querrás probar esta receta de paella fácil y rápida. La paella es un plato tradicional español que normalmente consiste en arroz, azafrán y una variedad de otros ingredientes como carnes, mariscos y verduras. Esta receta en particular es una versión simplificada del plato clásico, lo que la hace perfecta para las noches ocupadas entre semana cuando quieres algo sabroso y abundante sin pasar h...

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Ingredientes

  • 1 libra de camarones gigantes, pelados y desvenados, con las cáscaras reservadas
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de hebras de azafrán, o más al gusto
  • 2 ¼ tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 8 onzas de chorizo, cortado en rodajas finas
  • ½ cebolla amarilla, cortada en cubitos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 ⅓ tazas de arroz Arborio
  • ½ taza de guisantes verdes
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras finas
  • sal al gusto
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 pizca de pimienta de cayena, o más al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo total: 1 h 10 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Cocine y revuelva las cáscaras de camarones reservadas y 2 cucharaditas de aceite de oliva en una cacerola a fuego medio hasta que las cáscaras estén rosadas y fragantes, de 1 a 2 minutos. Agrega el azafrán a las cáscaras; agregue el caldo de pollo, cocine a fuego lento y cocine hasta que el caldo adquiera un color marrón oxidado y fragante, aproximadamente 20 minutos.
  • Cuela el caldo de azafrán a través de un colador de malla fina; Mida 2 tazas de caldo, viértalo en una cacerola pequeña y colóquelo a fuego lento para mantener el caldo caliente.
  • Precalienta el horno a 425 grados F (220 grados C).
  • Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio. Cocine las rodajas de chorizo ​​en aceite caliente hasta que se doren, aproximadamente 2 minutos por lado. Agrega la cebolla a la salchicha; cocine y revuelva hasta que esté suave y ligeramente traslúcido, aproximadamente 3 minutos. Reduce el calor a medio-bajo.
  • Agrega el ajo a la mezcla de chorizo; cocine y revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agrega el arroz a la sartén y revuelve para cubrir completamente el arroz con aceite; agregue los guisantes.
  • Coloca la mezcla de arroz uniformemente en el fondo de la sartén. Coloque los camarones en una sola capa sobre la parte superior del arroz. Coloque tiras de pimiento alrededor y entre los camarones; sazone con sal, pimentón y pimienta de cayena.
  • Aumente el fuego a alto. Cuando el arroz comience a chisporrotear en la sartén, vierte las 2 tazas de caldo de azafrán caliente reservadas sobre los camarones; Agite suavemente la sartén para distribuir el líquido.
  • Hornee la mezcla de arroz en el horno precalentado hasta que el arroz esté casi tierno y todavía un poco húmedo, aproximadamente 20 minutos.
  • Coloque la sartén a fuego medio-alto y cocine hasta que el arroz esté tierno, se absorba el líquido y el arroz se caramelice y forme una costra ligeramente en el fondo de la sartén, de 3 a 5 minutos.

    • Nutrición

    476 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 150 mg
    • Sodio: 975 mg
    • Carbohidratos totales: 47 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 31 mg
    • Calcio: 37 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 361 mg

    Categorías

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