Cómo Preparar Paella - Guía Paso a Paso

La paella es un plato tradicional español originario de la región de Valencia. Es un plato de arroz sabroso y colorido que suele elaborarse con una combinación de carnes, mariscos y verduras. La paella es un plato versátil que se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias dietéticas, lo que la convierte en una opción popular para reuniones y ocasiones especiales.

La clave de una buena paella es el arroz, que normalmente se cocina con azafrán y otros condimentos para darle un colo...

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Ingredientes

  • 5 eslabones (4 onzas) de salchicha italiana picante, cortados en trozos de 1 pulgada
  • 5 eslabones (4 onzas) de salchicha italiana suave, cortados en trozos de 1 pulgada
  • 15 pollo crudo tiras o tiras
  • 2 libras de camarones grandes, pelados y desvenados
  • 1 cebolla picada
  • 1 pimiento verde, sin semillas y cortado en tiras
  • 1 tallo grande de apio, con hojas, finamente picado
  • 2 dientes de ajo picados (opcional)
  • 2 tazas de arroz de grano largo crudo
  • 2 ( Latas de 14,5 onzas de tomates pelados y cortados en cubitos, reservando el jugo
  • 2 hojas de laurel
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • ¾ cucharadita de cúrcuma molida
  • 3 ½ tazas de caldo de pollo

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 10

  • Calienta un wok a fuego medio-alto. Freír los trozos de salchicha italiana suave y caliente en el wok hasta que se doren por todos lados. Retire los trozos de salchicha y fría las tiras de pollo en la grasa de la salchicha hasta que se doren. Retire el pollo y saltee la cebolla, el pimiento verde, el apio y el ajo durante 5 minutos o hasta que estén tiernos.
  • Agregue el arroz crudo, los tomates, las hojas de laurel, la sal, el orégano y la cúrcuma. Cocine y revuelva durante 1 minuto, luego mezcle con el jugo de tomate reservado y el caldo de pollo. Agregue los trozos de pollo, cubra y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.
  • Agregue la salchicha a la mezcla y continúe cocinando a fuego lento durante 15 minutos. Agrega los camarones; tape y cocine de 5 a 10 minutos más o hasta que los camarones estén bien cocidos.
  • Nutrición

    617 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 230 mg
    • Sodio: 1730 mg
    • Carbohidratos totales: 39 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 56g
    • Vitamina C: 20 mg
    • Calcio: 120 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio : 823 mg