Cómo Preparar Pad Thai de pollo con salsa de maní - Guía Paso a Paso

Pollo pad thai con salsa de maní es un plato tailandés clásico que muchos adoran por sus sabores atrevidos y su satisfactoria combinación de texturas. Esta receta toma el tradicional Pad Thai y le agrega una rica y cremosa salsa de maní, elevando el plato a un nivel completamente nuevo de delicia. Con pollo tierno, verduras crujientes y una salsa de maní dulce y salada, este platillo es el equilibrio perfecto entre sabores y texturas.

El pad thai es una comida callejera popular en Tai...

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Ingredientes

  • 1 paquete (8 onzas) de fideos de arroz secos de tamaño mediano
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 4 cucharaditas de maicena
  • 1 ½ tazas 1/2- tiras de una pulgada de ancho de pechuga de pollo cruda
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • ¼ taza de salsa de pescado
  • 2 cucharadas de jugo de tamarindo
  • 1 cucharada de lima de jugo
  • 3 cucharadas de aceite de canola o maní, divididas
  • ¾ cucharadita de ajo picado
  • 2 huevos
  • ¾ cucharada de azúcar blanca
  • ¾ cucharadita de sal
  • ¾ taza de maní tostado en seco, sin sal, picado
  • ½ cucharadita de chile en polvo
  • ¼ taza de cebollino fresco picado
  • 1 taza de brotes de soja frescos

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 4

  • Coloque los fideos en un tazón grande y cúbralos con agua fría. Remoje hasta que esté suave, de 30 a 50 minutos. Escurrir y reservar.
  • Combine la salsa de soja y la maicena en un bol; revuelva para disolver la maicena. Coloque el pollo en un recipiente aparte y vierta la mezcla de salsa de soja encima. Revuelva bien y reserve.
  • Mezcle 1/4 taza de azúcar, salsa de pescado, jugo de tamarindo y jugo de limón en una cacerola a fuego medio y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Mantenga la salsa caliente.
  • Calienta 1 cucharada de aceite en una segunda sartén a fuego medio-alto y agrega el pollo. Cocine hasta que ya no esté rosado en el medio y los jugos salgan claros, de 5 a 10 minutos. Reduzca el fuego y mantenga el pollo caliente.
  • Calienta las 2 cucharadas de aceite restantes en un wok grande a fuego medio. Agregue el ajo y los huevos, revolviendo para revolver, aproximadamente 5 minutos. Agregue el pollo cocido y revuelva hasta que esté bien mezclado. Agregue los fideos escurridos y revuelva hasta que estén bien calientes, de 5 a 10 minutos más.
  • Agrega la salsa, 3/4 de cucharadita de azúcar y la sal a la mezcla de fideos en el wok. Agregue el maní y el chile en polvo. Retirar del fuego y cubrir con cebollino. Sirva el pad thai con brotes de soja a un lado.
  • Nutrición

    679 cal.

    • Grasa total: 29 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 130 mg
    • Sodio: 2614 mg
    • Carbohidratos totales: 76 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 18g
    • Proteínas: 31g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 63 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 505 mg