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Cómo Preparar Pad Thai de camarones picante - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de la cocina tailandesa, probablemente te hayas deleitado con los sabores salados, dulces y picantes del Pad Thai. Este plato popular es un alimento básico en los restaurantes tailandeses de todo el mundo y por una buena razón. La combinación de fideos de arroz, camarones y una salsa sabrosa crean una comida deliciosa que es a la vez satisfactoria y deliciosa.

Si bien el Pad Thai tradicional es maravilloso por sí solo, agregarle un poco de especias lo lleva a un nivel...

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Ingredientes

  • 1 paquete (8 onzas) de fideos de arroz secos
  • 2 cucharaditas de aceite de maní
  • 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 3 cucharadas de vinagre de vino de arroz
  • 3 cucharadas de ketchup
  • 3 cucharadas de salsa de pescado
  • 3 cucharadas de salsa de chile dulce
  • 2 cucharadas de mantequilla de maní cremosa
  • 1 cucharada de salsa de soja ligera
  • 1 cucharada de jugo de lima fresco
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de pimiento rojo hojuelas
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • 12 camarones medianos crudos, pelados y desvenados
  • 2 huevos, ligeramente batidos
  • 1 taza de secos sin sal -maní tostado, picado
  • ½ libra de brotes de soja
  • ¼ taza de zanahorias ralladas (opcional)
  • ½ lima, cortada en gajos
  • ¼ de taza de cebollas verdes picadas
  • ¼ de taza de cilantro picado en trozos grandes

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Coloque los fideos en un tazón grande y cúbralos con agua caliente. Reserva hasta que los fideos se ablanden, aproximadamente 15 minutos. Escurrir y enjuagar bien.
  • Calienta el aceite en un wok a fuego medio. Cocine y revuelva la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
  • Combine vinagre de vino de arroz, salsa de tomate, salsa de pescado, salsa de chile, mantequilla de maní, salsa de soja, jugo de limón, azúcar, hojuelas de pimiento rojo y pimienta de cayena en un tazón. Dejar de lado.
  • Agrega los camarones al wok. Cocine y revuelva hasta que esté rosado, aproximadamente 4 minutos. Agrega la mezcla de ketchup y revuelve. Mueva todos los ingredientes a un lado para dejar un pequeño espacio en la sartén. Vierta los huevos y cocine sin revolver hasta que estén parcialmente cuajados, aproximadamente 3 minutos.
  • Agrega los fideos escurridos a la mezcla de camarones y huevo. Agregue 1/2 taza de maní, 1/4 taza de brotes de soja y zanahorias. Cocine y revuelva hasta que los fideos estén bien calientes, aproximadamente 2 minutos. Adorne con el maní restante, los brotes de soja, las rodajas de lima, las cebollas verdes y el cilantro.

    • Nutrición

    619 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 120 mg
    • Sodio: 1421 mg
    • Carbohidratos totales: 76 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 16g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 18 mg
    • Calcio: 85 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 631 mg

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