Cómo Preparar Pad tailandés de jengibre de Marty - Guía Paso a Paso

Bienvenido a la receta de Ginger Pad Thai de Marty, un plato delicioso y satisfactorio que combina los sabores del Pad Thai clásico con la calidez y el sabor del jengibre fresco. Este plato es perfecto para una cena familiar entre semana o para impresionar a los invitados en una cena. Marty's Ginger Pad Thai es una versión única de un favorito tradicional y seguramente se convertirá en una receta imprescindible en tu cocina.

El pad thai es un plato popular de comida callejera tailande...

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Ingredientes

  • 1 paquete (8 onzas) de fideos de arroz (fideos de arroz)
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de agua
  • 2 tallos de limoncillo, picados
  • 1 taza de maní
  • ½ taza de coco en polvo
  • 1 libra de pechuga de pollo deshuesada, en rodajas
  • ¼ de taza de salsa de ostras
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 2 cucharadas de salsa de soja oscura
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharaditas de pimienta negra molida
  • 2 cucharaditas de aceite de maní , dividida
  • ½ taza de jengibre picado
  • 1 cebolla española pequeña, picada
  • 2 chiles jalapeños, sin semillas y picados
  • 4 dientes de ajo , picado
  • 1 chile habanero, sin semillas y picado, o más al gusto
  • 1 zanahoria grande, cortada en palitos
  • 1 pimiento amarillo grande, en rodajas
  • 1 pimiento verde pequeño, en rodajas
  • 4 rábanos pequeños, en rodajas
  • 1 champiñón ostra grande, en rodajas
  • 2 cucharadas de curry rojo pasta
  • 1 cucharadita de curry en polvo, o más al gusto
  • ¼ de taza de vino blanco
  • ¼ de rodajita de lima, en jugo
  • 5 ramitas de cilantro hojas picadas

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 44 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 59 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Coloque los fideos en una olla grande y cúbralos con agua tibia. Déjelo en remojo hasta que se ablande, aproximadamente 30 minutos. Llevar a ebullición; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los fideos estén tiernos pero aún firmes al morder, aproximadamente 3 minutos. Escurrir y regresar a la olla.
  • Combine el caldo de pollo, 1 taza de agua y la hierba de limón en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición; cocine a fuego lento hasta que el caldo esté fragante, aproximadamente 5 minutos. Cuela la hierba de limón y deséchala.
  • Triturar el maní con un mortero. Tueste en un wok o sartén grande a fuego medio hasta que esté fragante, de 2 a 3 minutos. Transfiera a un tazón.
  • Tuesta el coco, revolviendo con frecuencia, en el wok hasta que esté dorado y fragante, de 2 a 3 minutos. Transfiera a un tazón.
  • Coloca el pollo en un tazón grande. Cubra con salsa de ostras, salsa de pescado, salsa de soja, sal y pimienta.
  • Calienta 1 cucharadita de aceite de maní en el wok a fuego medio-alto. Agrega la mezcla de pollo y el jengibre; cocine y revuelva hasta que el pollo se dore, aproximadamente 2 minutos por lado. Retirar del wok.
  • Calienta la cucharadita restante de aceite de maní en el wok a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, los chiles jalapeños, el ajo y el chile habanero; saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos. Agrega la zanahoria, el pimiento amarillo, el pimiento verde y los rábanos; cocine y revuelva durante 1 minuto. Agregue los champiñones, la pasta de curry rojo y el curry en polvo hasta que estén bien combinados, de 1 a 2 minutos.
  • Vierte el caldo y el vino blanco en el wok. Cocine hasta que se reduzca, aproximadamente 5 minutos. Agrega la mitad del maní tostado y todo el coco; cocine a fuego lento durante 2 minutos. Agrega el pollo; Continúe cocinando a fuego lento hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro hasta que la salsa se haya reducido a aproximadamente 1 1/2 taza, aproximadamente 5 minutos.
  • Vierta el pollo y la salsa sobre los fideos en la olla; agregue el maní restante. Revuelva a fuego lento hasta que esté bien combinado, de 2 a 3 minutos. Vierta el jugo de limón y decore con cilantro.
  • Nutrición

    740 cal.

    • Grasa total: 32 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 59 mg
    • Sodio: 2942 mg
    • Carbohidratos totales: 77 g
    • Fibra dietética: 9g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 38g
    • Vitamina C: 110 mg
    • Calcio: 98 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 1081 mg