Cómo Preparar Pad tailandés de camarones - Guía Paso a Paso

Shrimp Pad Thai es un plato tailandés clásico que muchos adoran por sus sabores atrevidos y texturas satisfactorias. Esta popular comida callejera es un plato de fideos salteados que presenta una combinación de sabores dulces, ácidos y salados, junto con un toque picante de los chiles.

El pad thai suele prepararse con camarones, pero también se puede preparar con pollo, ternera o tofu para quienes prefieren una proteína diferente. El platillo está elaborado con fideos de arroz, los cu...

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Ingredientes

  • 1 paquete (8 onzas) de fideos de arroz
  • 1 ½ cucharaditas de aceite vegetal
  • 1 cebolla picada
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 12 camarones frescos medianos, pelados y desvenados
  • 1 cucharada de ketchup
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 2 huevos ligeramente batidos
  • ¼ de libra de brotes de soja
  • ½ taza de harina seca sin sal maní tostado, picado
  • ¼ de libra de brotes de frijol
  • 1 limón, en rodajas
  • ½ taza de maní picado
  • ¼ taza de cilantro picado en trozos grandes

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • En un tazón mediano, remoja los fideos en agua fría durante 15 minutos; drenar. Cubra los fideos con agua caliente y déjelos en remojo durante 15 minutos; drenar. Enjuagar con agua fría, escurrir y reservar.
  • Caliente el aceite en un wok o en una sartén grande y pesada a fuego medio. Saltee la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté suave y traslúcida, aproximadamente 5 minutos. Agregue los camarones y cocine hasta que estén rosados. Agrega el ketchup, la salsa de pescado, el azúcar, el jugo de limón y el vinagre. Vierta el huevo batido y cocine sin revolver hasta que el huevo esté parcialmente cuajado. Agregue los fideos escurridos, 1/4 de libra de brotes de soja y 1/2 taza de maní. Mezcle mientras cocina hasta que los fideos estén tiernos.
  • Nutrición

    541 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 120 mg
    • Sodio: 488 mg
    • Carbohidratos totales: 69 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 33 mg
    • Calcio: 88 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 540 mg