Cómo Preparar Pad tailandés clásico - Guía Paso a Paso

El pad thai es un plato tradicional tailandés muy apreciado que ha ganado popularidad en todo el mundo. Este plato clásico combina fideos de arroz salteados con una mezcla de sabores que incluyen tamarindo picante, sabrosa salsa de pescado y un toque dulce del azúcar de palma. Cubierto con maní crujiente y lima fresca, el Pad Thai es el equilibrio perfecto entre sabores salados, dulces, ácidos y picantes.

Aunque los orígenes del Pad Thai son difíciles de rastrear, se cree que se creó ...

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Ingredientes

  • 8 onzas de fideos de arroz de ancho mediano
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • ¼ de libra de pollo molido
  • 1 cucharadita de salsa picante
  • 1 pimiento rojo, en rodajas finas
  • ½ libra de camarones crudos pelados y desvenados
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas de raíz de jengibre recién rallada
  • ½ taza de caldo de verduras o pollo
  • ½ taza de salsa de tomate Heinz
  • ¼ taza de jugo de limón
  • 3 cucharadas de azúcar granulada
  • 3 cucharadas de salsa de pescado
  • 1 ½ tazas de brotes de soja
  • 3 cebollas verdes, en rodajas finas
  • ¼ de taza de hojas frescas de cilantro o perejil
  • picadas maní

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Cubra los fideos con agua hirviendo y déjelos reposar durante 5 minutos; escurrir bien y reservar.
  • Calienta la mitad del aceite en un wok o sartén profunda a fuego alto. Desmenuza el pollo y agrega la salsa picante; saltee durante 3 a 5 minutos o hasta que se dore. Reserva en un plato.
  • Agrega el aceite restante y los pimientos a la sartén; sofreír durante 3 minutos. Agrega los camarones y sofríe durante 2 minutos. Agrega el ajo, el jengibre, el caldo, la salsa de tomate, el jugo de lima, el azúcar y la salsa de pescado. Llevar a ebullición. Agrega los fideos y la carne reservada; mezcle la mezcla para combinar. Calentar completamente.
  • Agregue los brotes y revuelva suavemente. Espolvorea con cebolla, cilantro y maní.
  • Nutrición

    553 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 104 mg
    • Sodio: 1298 mg
    • Carbohidratos totales: 70 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 15g
    • Proteínas: 30g
    • Vitamina C: 52 mg
    • Calcio: 78 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 532 mg