Cómo Preparar Pad See Ew (fideos tailandeses con carne y brócoli) - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de cocina tailandesa, hay pocos platos más reconfortantes y satisfactorios que Pad See Ew. Este popular plato de comida callejera es un plato de fideos salteados que rebosa los sabores atrevidos y vibrantes de Tailandia. El plato suele incluir fideos de arroz anchos, carne de res marinada y brócoli crujiente, todo ello acompañado de una salsa rica y sabrosa.

Una de las cosas que hace que Pad See Ew sea tan irresistible es el equilibrio perfecto entre sabores y texturas. Lo...

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Ingredientes

  • 1 paquete (8 onzas) de fideos de arroz anchos
  • 1 taza de trozos de brócoli del tamaño de un bocado
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de ajo machacado
  • ½ libra de filete de costilla, cortado en rodajas finas
  • ½ taza de agua
  • 1 cucharada de maicena
  • 3 cucharadas de salsa de ostras
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • 1 pizca de sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 huevo

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Coloque los fideos de arroz secos en un recipiente, cúbralos con agua caliente y déjelos en remojo hasta que estén blancos y suaves pero no blandos, aproximadamente 10 minutos. Escurrir y reservar.
  • Ponga a hervir una olla pequeña con agua; Cocine el brócoli en agua hirviendo hasta que esté cocido y aún firme, de 5 a 7 minutos. Escurrir y reservar.
  • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio; Cocine el ajo en aceite caliente hasta que esté fragante, de 3 a 5 minutos. Agrega el bistec en rodajas; cubra la sartén y cocine hasta que la carne cambie de rosa a gris, de 5 a 7 minutos. Batir el agua y la maicena en un bol; vierte en la sartén junto con la salsa de ostras, la salsa de soja, la salsa de pescado y el azúcar. Agrega los fideos de arroz y el brócoli y revuelve para mezclar uniformemente. Condimentar con sal y pimienta. Deja que la mezcla hierva a fuego lento mientras preparas el huevo.
  • Prepara una sartén pequeña con aceite en aerosol y caliéntala a fuego medio-bajo. Cocine el huevo en la sartén preparada hasta que esté bien cocido y la yema esté sólida. Agrega el huevo cocido a la otra sartén y revuelve para incorporar. Servir caliente.
  • Nutrición

    185 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 35 mg
    • Sodio: 592 mg
    • Carbohidratos totales: 27 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 19 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 118 mg