Cómo Preparar Pad Kee Mow (fideos para borrachos) - Guía Paso a Paso

Pad Kee Mow, también conocido como Drunkard's Noodles, es un plato tailandés popular y sabroso, perfecto para los amantes de la comida picante. Este plato es un plato de fideos salteados que a menudo se prepara con fideos anchos de arroz, tofu o carne y una salsa picante hecha con salsa de soja, salsa de pescado y chiles. Se cree que el nombre "Drunkard's Noodles" se refiere a su supuesta popularidad como refrigerio nocturno para aquellos que han bebido demasiado.

Pad Kee Mow es un pl...

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Ingredientes

  • ¼ taza de vinagre de arroz
  • ¼ taza de salsa de pescado
  • ½ lima pequeña, exprimida
  • 1 cucharada de azúcar de palma
  • 1 cucharada hojuelas de pimiento rojo, o más al gusto
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, en rodajas finas
  • 1 paquete (16 onzas) fideos de arroz frescos
  • agua tibia, según sea necesario
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 4 dientes de ajo finamente picados
  • ½ cebolla amarilla, en rodajas
  • ½ taza de salsa de ostras
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 pimiento rojo en rodajas
  • 2 tomates pequeños, sin semillas y en rodajas
  • 4 cebollas verdes picadas
  • 2 tazas de hojas frescas de albahaca tailandesa

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Batir el vinagre de arroz, la salsa de pescado, el jugo de limón, el azúcar de palma, las hojuelas de pimiento rojo y la pimienta negra en un tazón grande.
  • Marina el pollo en la mezcla de vinagre de arroz; reserve mientras prepara los ingredientes restantes.
  • Separe los fideos de arroz en agua tibia, aproximadamente 5 minutos; drenar.
  • Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o en un wok a fuego medio. Cocine y revuelva el ajo y la cebolla en el aceite caliente hasta que la cebolla esté suave y traslúcida, aproximadamente 5 minutos.
  • Aumenta el fuego a medio-alto. Agrega el pollo y la marinada a la mezcla de cebolla; cocine y revuelva hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y la salsa comience a espesarse, de 7 a 10 minutos.
  • Agrega los fideos de arroz, la salsa de ostras, la salsa de soja, el pimiento rojo, los tomates, la cebolla verde y las hojas de albahaca a la mezcla de pollo; cocine y revuelva hasta que la salsa se distribuya uniformemente y los fideos estén tiernos, 5 minutos más.
  • Nutrición

    301 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 20 mg
    • Sodio: 1204 mg
    • Carbohidratos totales: 45 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 12g
    • Vitamina C: 38 mg
    • Calcio: 74 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 338 mg