Cómo Preparar Oyako-Donburi - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de la cocina japonesa, probablemente hayas oído hablar de Oyako Donburi. Este delicioso plato es un alimento básico en los restaurantes japoneses y es muy apreciado por su sencillez y sus sabrosos sabores. Oyako Donburi, que se traduce como "cuenco de arroz para padres e hijos", es un plato que consiste en pollo y huevos batidos cocidos a fuego lento y servidos sobre un plato de arroz al vapor. El nombre proviene del hecho de que tanto la gallina (padre) como los huevos (niño...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • ¾ libra de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras
  • ½ cebolla, en rodajas finas
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 6 hongos shiitake secos, remojados hasta que estén tiernos y luego cortados en tiras
  • 1 zanahoria cortada en juliana
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 4 cucharadas salsa de soja
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza de cebollas verdes picadas
  • 5 huevos batidos

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Saltee las tiras de pollo y la cebolla hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Escurrir la mayor cantidad de líquido posible.
  • Agregue el caldo de pollo y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Agrega los champiñones y la zanahoria y deja cocinar a fuego lento durante unos minutos antes de agregar el azúcar, la salsa de soja y la sal. Cocine a fuego lento durante 3 minutos más. Espolvoree la mitad de las cebollas verdes, revolviendo suavemente. Vierta los huevos batidos sobre la mezcla de pollo y cocine a fuego lento hasta que los huevos estén bien cocidos, aproximadamente 10 minutos. Sirva sobre arroz pegajoso japonés.
  • Nutrición

    278 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 282 mg
    • Sodio: 1349 mg
    • Carbohidratos totales: 16 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 30g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 64 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 524 mg