Cómo Preparar Ottilienkuchen (pastel alemán de chocolate espolvoreado) - Guía Paso a Paso

El Ottilienkuchen, también conocido como pastel alemán de chocolate espolvoreado, es un postre tradicional alemán muy apreciado por su rico e indulgente sabor. Este pastel es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una celebración especial o simplemente un dulce para disfrutar con una taza de café.

Lo que distingue a Ottilienkuchen de otros pasteles es su combinación única de chocolate y chispas, que le dan un delicioso crujido y una explosión de color. El pastel en sí es húmedo y tier...

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Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • 2 cucharaditas de azúcar de vainilla
  • 4 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de ron
  • 1 pizca de sal
  • 1 ¾ tazas de harina para todo uso
  • ¼ taza de maicena
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ¾ taza de harina de almendras blanqueada
  • ⅓ taza de chocolate en polvo, o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 pastel

  • Precalienta el horno a 355 grados F (180 grados C). Engrase un molde para pan.
  • Combine la mantequilla, el azúcar y el azúcar de vainilla en un bol y bata con una batidora eléctrica hasta que esté cremoso. Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el ron.
  • Combine la harina, la maicena, el polvo para hornear y la sal en un recipiente aparte y tamice. Agregue la mezcla de harina a la masa, 1 cucharada a la vez. Incorpora las almendras y las chispas de chocolate. Vierta la masa en el molde para hornear preparado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al introducir un palillo éste salga limpio, aproximadamente 1 hora. Apague el horno y deje el pastel en el horno tibio durante 10 minutos más.
  • Retirar del horno y desmoldar con cuidado sobre una rejilla. Dejar enfriar por completo.
  • Hornear hasta que al probarlo salga limpio, aproximadamente 60 minutos. Apagar el horno y dejar el bizcocho en el horno otros 10 minutos. Desmoldar con cuidado sobre una rejilla y dejar enfriar.
  • Nutrición

    378 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 108 mg
    • Sodio: 81 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 6g
    • Calcio: 40 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 64 mg