Cómo Preparar Ostras gratinadas del chef John - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de mariscos, pocos platos son tan lujosos e indulgentes como las ostras gratinadas. Esta receta sureña clásica toma el sabor suculento y salado de las ostras frescas y lo eleva a nuevas alturas con una salsa rica y cremosa y una cobertura crujiente y dorada. Las ostras gratinadas del chef John son una delicia exquisita perfecta para ocasiones especiales o reuniones festivas.

Una de las mejores cosas de este plato es que se puede preparar con anticipación, lo que lo con...

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Ingredientes

  • 3 tazas de galletas saladas trituradas
  • ¾ taza de mantequilla sin sal, derretida
  • 4 tazas de ostras pequeñas sin cáscara con licor
  • ⅛ cucharadita de pimienta de cayena
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 cucharadas de perejil italiano fresco picado
  • 1 taza de crema espesa

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 12
  • Rendimiento : 12 porciones

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Combine las galletas saladas y la mantequilla en un tazón; revuelva hasta que todas las migas estén saturadas de mantequilla.
  • Extienda 1/3 de la mezcla de galletas saladas en el fondo de una cacerola de 9x13 pulgadas. Vierta la mitad de las ostras con su licor sobre la mezcla de galletas saladas. Sazone con pimienta de cayena, sal y pimienta negra. Repita con el siguiente 1/3 de galletas saladas y las ostras restantes. Sazone con pimienta de cayena, sal, pimienta negra y perejil italiano.
  • Espolvorea el resto de la mezcla de galletas saladas sobre las ostras. Rocíe la crema lenta y uniformemente por encima.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que burbujee y se dore, de 40 a 45 minutos. Dejar reposar 10 minutos antes de servir.
  • Nutrición

    334 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 125 mg
    • Sodio: 469 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 87 mg
    • Hierro: 9 mg
    • Potasio : 230 mg