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Cómo Preparar Orzotto de champiñones y guisantes - Guía Paso a Paso

¿Busca un plato abundante y reconfortante para disfrutar en una noche acogedora? No busques más que nuestra deliciosa receta de Orzotto de champiñones y guisantes. Este plato es una variación del risotto clásico, reemplazando el tradicional arroz Arborio con pasta orzo para una comida única y satisfactoria.

El orzo, una pequeña pasta con forma de arroz, es el vehículo perfecto para absorber todos los ricos y sabrosos sabores de los champiñones y los guisantes de esta receta. El plato ...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 paquete (8 onzas) de champiñones cremini en rodajas
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • 1 ½ tazas de orzo
  • ½ taza de vino blanco seco
  • 3 tazas caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 taza de guisantes congelados
  • ½ taza de queso pecorino-romano recién rallado, o al gusto
  • ¼ taza de crema batida espesa
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agregue los champiñones y la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente dorados, de 10 a 15 minutos. Agrega el ajo, el orégano y el tomillo; cocine 1 minuto, revolviendo con frecuencia. Agregue el orzo y cocine hasta que esté ligeramente tostado, de 1 a 2 minutos, revolviendo con frecuencia. Vierta el vino y cocine hasta que se evapore casi por completo, de 1 a 2 minutos más.
  • Vierta el caldo de pollo en la olla gradualmente y deje hervir a fuego lento. Tape la olla, reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que el orzo se ablande, de 10 a 12 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Destape la olla y agregue los guisantes congelados. Cocine hasta que los guisantes estén bien calientes, aproximadamente 1 minuto. Retire la olla del fuego, agregue el queso pecorino-romano y la crema y revuelva para combinar. Se sazona con sal y pimienta negro al gusto.

    • Nutrición

    557 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 39 mg
    • Sodio: 380 mg
    • Carbohidratos totales: 72 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 216 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 307 mg

    Categorías

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    Recetas de guisantes