Cómo Preparar Orzo vegetal - Guía Paso a Paso

El orzo de verduras es un plato delicioso y saciante que combina lo mejor de ambos mundos: verduras nutritivas y pasta abundante. Esta receta es perfecta para una cena rápida y fácil entre semana, ya que se puede preparar en solo 30 minutos. Si eres vegetariano, vegano o simplemente buscas incorporar más comidas de origen vegetal a tu dieta, esta receta seguramente se convertirá en un alimento básico en tu cocina.

El orzo, una pequeña pasta con forma de arroz, es la estrella de este p...

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Ingredientes

  • 1 taza de pasta orzo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • ½ cebolla morada picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza de zanahoria picada
  • 1 calabacín pequeño, cortado en cuartos y en rodajas
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 jugo de limón

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue el orzo y cocine hasta que esté al dente, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Escurrir y reservar.
  • Mientras tanto, caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla, el ajo y la zanahoria y cocine por 2 minutos. Agregue el calabacín y cocine por 2 minutos más. Vierta 1 cucharada de vinagre balsámico y desglase la sartén. Reduzca el fuego a medio bajo y sazone con sal y pimienta. Agregue el orzo a la sartén, luego agregue la cucharada restante de vinagre balsámico y jugo de limón.
  • Nutrición

    295 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 31 mg
    • Carbohidratos Totales: 49g
    • Fibra Dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 5 g
    • Proteínas: 9 g
    • Vitamina C: 29 mg
    • Calcio: 49 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 311 mg