Cómo Preparar Orzo De Verduras Asadas - Guía Paso a Paso

El orzo de verduras asadas es un plato delicioso y versátil que combina los sabores naturales de las verduras frescas con la textura reconfortante de la pasta orzo. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea que esté buscando una cena rápida y fácil entre semana o un plato impresionante para servir en una cena. No solo es una excelente manera de consumir cualquier verdura que tengas a mano, sino que el proceso de tostado también resalta los azúcares naturales de las verduras, lo q...

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Ingredientes

  • 1 calabacín, en rodajas
  • 1 calabaza de verano, en rodajas
  • 1 cebolla morada, cortada en trozos
  • 1 libra de espárragos, cortados en trozos de 1 pulgada
  • 1 libra de champiñones portobello, en rodajas gruesas
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pizca de azúcar blanca
  • sal y pimienta negra al gusto
  • 4 cubitos de caldo de pollo
  • ¼ de taza de vino blanco seco
  • 1 paquete (16 onzas) de pasta orzo
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C).
  • Coloca el calabacín, la cebolla, los espárragos y los champiñones en un tazón grande; agregue el ajo, el aceite de oliva y el azúcar y revuelva suavemente para cubrir las verduras. Extienda las verduras en una sola capa sobre una bandeja para hornear y espolvoree con sal y pimienta.
  • Ase las verduras hasta que estén tiernas, de 20 a 25 minutos.
  • Mientras tanto, ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue los cubitos de caldo, el vino y el orzo y cocine hasta que esté al dente, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Drenar. Agregue las verduras asadas y el queso parmesano y sirva caliente.
  • Nutrición

    621 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 3 mg
    • Sodio: 1042 mg
    • Carbohidratos totales: 105 g
    • Fibra dietética: 11g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 23 mg
    • Calcio: 119 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 1190 mg