Cómo Preparar Orzo con tomate y tofu frito - Guía Paso a Paso

El orzo con tomate y tofu frito es un plato sabroso y satisfactorio que combina la calidez de la pasta orzo con las delicias sabrosas del tofu frito y los tomates frescos. Esta receta es una opción perfecta para una comida rápida y fácil entre semana, y también es una excelente opción para quienes siguen una dieta vegetariana o vegana. La combinación de texturas y sabores de este plato seguramente complacerá hasta el paladar más exigente.

El orzo, un tipo de pasta que tiene forma de a...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 manojo de cebollas verdes picadas
  • 1 paquete (14 onzas) de tofu extra firme, cortado en cubitos
  • 3 tomates medianos, cortados en cubitos
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de albahaca seca
  • 2 tazas de pasta orzo
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 paquete (4 onzas) de queso feta desmenuzado

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue la pasta orzo y cocine durante unos 5 minutos, hasta que esté tierna. Drenar.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o en un wok a fuego medio-alto. Fríe el ajo y las cebolletas durante 20 a 30 segundos hasta que estén fragantes. Agrega el tofu y continúa cocinando hasta que esté dorado.
  • Agrega los tomates, el jugo de limón y la albahaca; cocine por un minuto más. Combine con la pasta orzo cocida, sazone al gusto con sal y pimienta. Sirva espolvoreado con queso feta desmenuzado.
  • Nutrición

    491 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 45 mg
    • Sodio: 626 mg
    • Carbohidratos totales: 59 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 18 mg
    • Calcio: 531 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 477 mg