Cómo Preparar Orzo con queso feta, pepino y tomate - Guía Paso a Paso

El orzo es un tipo de pasta versátil y deliciosa, perfecta para crear platos ligeros y sabrosos. Una de las mejores formas de disfrutar el orzo es en una deliciosa ensalada que combina la pasta con ingredientes frescos y vibrantes. Esta receta de Orzo con queso feta, pepino y tomate es un ejemplo perfecto de una ensalada de orzo refrescante y satisfactoria, perfecta para cualquier ocasión.

Con su textura tierna y masticable, el orzo es la base perfecta para una ensalada fría. Cuando s...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 1 ¼ tazas de pasta orzo
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de agua
  • 1 pimiento rojo, sin semillas y picado, dividido
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 pepinos, pelados y picados
  • 2 tazas de queso feta desmenuzado
  • 2 tomates roma (ciruela), sin semillas y picados
  • 1 cebolla morada, en rodajas muy finas y cortada en trozos de 1 pulgada
  • 1 taza de aceitunas Kalamata sin hueso, picadas en trozos grandes
  • 3 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 20 min
  • Tiempo total: 1 h 55 min
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Coloque la pasta orzo, el caldo de pollo, el agua y la mitad del pimiento rojo picado en una cacerola. Deje hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que el orzo esté tierno y el líquido se haya absorbido, aproximadamente 10 minutos. Escurrir y enjuagar. Dejar enfriar.
  • Coloque el orzo en una ensaladera grande con el pimiento rojo restante y 2 cucharadas de aceite de oliva; revuelva para cubrir. Incorpora los pepinos, el queso feta, los tomates roma, la cebolla morada, las aceitunas Kalamata, el jugo de limón, el vinagre de vino blanco y el comino; mezcle bien la ensalada. Rocíe 2 cucharadas más de aceite de oliva sobre la ensalada. Refrigere 1 hora, revolviendo una o dos veces; sazone al gusto con sal y pimienta negra antes de servir.
  • Nutrición

    273 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 27 mg
    • Sodio: 560 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 21 mg
    • Calcio: 171 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 194 mg