Cómo Preparar Orzo con Pollo y Alcachofas - Guía Paso a Paso

Si estás buscando una receta de cena deliciosa y satisfactoria, fácil de preparar y llena de sabor, entonces te encantará este plato de orzo con pollo y alcachofas. Esta receta combina pollo tierno, alcachofas abundantes y sabrosa pasta orzo para una comida que seguramente complacerá a todos en la mesa.

El orzo es una pasta pequeña con forma de arroz que se cocina rápidamente y tiene una textura deliciosa que combina bien con una variedad de ingredientes. En esta receta, sirve como bas...

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Ingredientes

  • 3 cucharaditas de aceite de oliva, divididas
  • 3 onzas de tocino panceta, cortado en cubitos
  • ½ cebolla mediana, picada
  • 1 diente de ajo picado
  • ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • ½ taza de vino blanco seco
  • 1 ½ tazas de pollo cocido en cubos
  • 1 lata (10 onzas) de corazones de alcachofa (envasado en agua), cortado en cuartos
  • 5 onzas de espinacas tiernas
  • 1 paquete (16 onzas) de pasta orzo
  • 2 cucharadas de piñones tostados
  • ⅛ taza de vinagre balsámico

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la panceta y cocine hasta que se dore. Retirar a toallas de papel.
  • Vierta 2 cucharadas de aceite de oliva en la sartén. Agregue la cebolla, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté suave y traslúcida. Aumente el fuego a medio alto, vierta el vino blanco; cocine unos 3 minutos.
  • Reduzca el fuego a bajo, agregue el pollo, los corazones de alcachofa y las espinacas. Cubra y cocine hasta que esté bien caliente.
  • Mientras tanto, pon a hervir una olla con agua con sal. Agregue la pasta orzo y cocine hasta que esté al dente, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Escurrir y agregar a la mezcla de pollo.
  • Agrega los piñones y el vinagre balsámico a la pasta.
  • Nutrición

    758 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 55 mg
    • Sodio: 679 mg
    • Carbohidratos totales: 97 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 36g
    • Vitamina C: 20 mg
    • Calcio: 74 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 570 mg