Cómo Preparar Orzo con col rizada - Guía Paso a Paso

Si buscas una comida deliciosa y satisfactoria que sea rápida y fácil de preparar, no busques más que esta receta de orzo con col rizada. Este plato no solo está lleno de sabor y nutrientes, sino que también se prepara en solo 30 minutos, lo que lo hace perfecto para una cena entre semana o un ajetreado almuerzo de fin de semana.

El orzo es una pasta pequeña con forma de arroz que se cocina rápidamente y tiene una textura masticable satisfactoria. Cuando se combina con una abundante c...

Leer más

Ingredientes

  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 2 tazas de pasta orzo cruda
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo cortados en rodajas
  • 1 manojo de col rizada, sin tallos y hojas picadas en trozos grandes
  • 1 limón grande, exprimido
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • ¼ taza de queso parmesano rallado o al gusto
  • sal y pimienta negra al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 5 tazas

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada; espolvorea la cúrcuma sobre el agua hirviendo y agrega el orzo; volver a hervir. Cocine sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta esté bien cocida, pero aún esté firme al morderla, aproximadamente 11 minutos; drenar. Vierta en un tazón y reserve.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cocine el ajo en el aceite caliente durante unos segundos hasta que empiece a burbujear. Agrega la col rizada al ajo, cubre la sartén con una tapa y cocina por 10 minutos. Retire la tapa y continúe cocinando y revolviendo hasta que la col rizada esté tierna, unos 10 minutos más. Agrega la mezcla de col rizada al orzo junto con el jugo de limón, la nuez moscada y el queso parmesano. Condimentar con sal y pimienta. Servir tibio o a temperatura ambiente.
  • Nutrición

    206 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 2mg
    • Sodio: 53 mg
    • Carbohidratos totales: 36 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 63 mg
    • Calcio: 99 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 287 mg