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Cómo Preparar Oreganata de lenguado - Guía Paso a Paso

El lenguado oreganata es un plato de marisco clásico italiano perfecto para una cena ligera y sabrosa. Este plato incluye filetes de lenguado delicados y hojaldrados que se sazonan con una deliciosa mezcla de pan rallado, queso parmesano y hierbas frescas.

Lo que distingue a esta receta es la adición de orégano, una hierba aromática y versátil que añade una deliciosa profundidad de sabor al plato. La combinación de la crujiente cobertura de pan rallado y el tierno pescado crea un deli...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de pan rallado seco
  • 3 cucharadas de pan rallado panko
  • 2 cucharadas de queso parmesano recién rallado
  • ¼ de cucharadita de orégano seco
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 2 filetes de lenguado (5 onzas)
  • 1 cucharada de mantequilla
  • ¼ taza de batido de crema
  • 2 cucharadas de vino Pinot Grigio
  • ½ cucharadita de jugo de limón
  • 1 pizca de pimienta blanca molida

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Mezcle el pan rallado, el queso parmesano, el orégano y la sal en un plato llano.
  • Vierta mantequilla derretida sobre ambos lados de los filetes de lenguado. Coloque los filetes en la mezcla de pan rallado y presione para cubrir. Transfiera a una fuente para hornear.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente 12 minutos. Encienda el asador y ase hasta que la cobertura migaja esté ligeramente dorada, de 1 a 2 minutos.
  • Mientras se cocina el pescado, derrita la mantequilla para la salsa en una sartén a fuego medio. Agrega la crema, el Pinot Grigio, el jugo de limón y la pimienta; revuelva hasta que la salsa esté suave y se haya espesado un poco.
  • Sirve la salsa sobre el lenguado.

    • Nutrición

    485 cal.

    • Grasa total: 32 g
    • Grasa saturada: 19 g
    • Colesterol: 158 mg
    • Sodio: 525 mg
    • Carbohidratos totales: 16 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Proteínas: 32g
    • Potasio: 575mg

    Categorías

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