Cómo Preparar Orecchiette con hinojo, salchicha y pimientos dulces - Guía Paso a Paso

Orecchiette con Hinojo, Salchicha y Pimientos Dulces es un plato de pasta delicioso y sabroso que reúne la clásica combinación de sabores dulces y salados. Esta receta es perfecta para una cena acogedora entre semana o una reunión con amigos y familiares. La tierna pasta orecchiette, la picante salchicha italiana, el hinojo caramelizado y los pimientos dulces crean una mezcla armoniosa de sabores y texturas que dejará a todos con ganas de más.

Este plato es fácil de preparar y requier...

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Ingredientes

  • 1 libra de pimientos morrones, en rodajas
  • 1 bulbo de hinojo, sin corazón y en cuartos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de tomillo seco
  • 1 libra de salchicha italiana
  • 1 chalota mediana, picada
  • 1 paquete (16 onzas) de pasta orecchiette
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza de hojas de albahaca

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precaliente el horno a 475 grados F (245 grados C).
  • Mezcle los pimientos morrones y el hinojo con aceite y tomillo. Coloque las verduras en una bandeja para hornear.
  • Ase en el horno precalentado hasta que estén tiernos, de 8 a 10 minutos.
  • Mientras tanto, calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la salchicha y la chalota; Saltee hasta que la salchicha esté dorada y desmenuzable, de 5 a 7 minutos. Escurrir y desechar la grasa.
  • Llene una olla grande con agua ligeramente salada y déjela hervir. Agregue las orecchiette y vuelva a hervir. Cocine la pasta sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierna pero firme al morder, de 12 a 14 minutos. Escurrir, reservando 1 taza de agua de la pasta.
  • Agregue la pasta orecchiette, la pasta de tomate, el ajo y las verduras asadas a la salchicha en la sartén. Cocine a fuego medio hasta que esté fragante, de 2 a 3 minutos. Vierta el agua de la pasta reservada; cocine a fuego lento hasta que la salsa se reduzca a su gusto, de 3 a 5 minutos más. Retire del fuego y agregue la albahaca antes de servir.
  • Nutrición

    403 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 22 mg
    • Sodio: 495 mg
    • Carbohidratos totales: 51 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 79 mg
    • Calcio: 51 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 445 mg