Cómo Preparar Optimice la torta húngara - Guía Paso a Paso

Si buscas un postre rico y delicioso para impresionar a tus invitados, no busques más que la tarta húngara Streamline. Este postre clásico húngaro es un trabajo de amor, pero el resultado final bien vale la pena. Se intercalan capas de delicado bizcocho entre un delicioso relleno de crema de chocolate, luego se cubren con una brillante ganache de chocolate y se adornan con elegantes diseños ribeteados. El resultado es un postre espectacular que seguramente dejará una impresión duradera.

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Ingredientes

  • 2 tazas de nueces picadas
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • ¼ taza de agua tibia (110 grados F/45 grados C)
  • 1 sobre (0,25 onzas) de levadura seca activa
  • 1 cucharadita de azúcar blanca
  • 4 yemas de huevo
  • ½ taza de crema agria
  • 1 ⅓ tazas de mantequilla o margarina, ablandada
  • 4 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 frasco (16 onzas) de conservas de albaricoque
  • 4 claras de huevo
  • ⅔ taza de azúcar blanca

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 32
  • Rendimiento: 1 torta de 11 x 17 pulgadas

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde para panecillos de gelatina de 11x17 pulgadas. Mezcle las nueces, la canela molida y 3/4 taza de azúcar en un tazón mediano y reserve.
  • En un tazón pequeño, disuelva la levadura y 1 cucharadita de azúcar en agua tibia. Deje reposar hasta que esté cremoso, aproximadamente 10 minutos. En un tazón grande, mezcle la mezcla de levadura, las yemas de huevo, la crema agria y la mantequilla. Agregue gradualmente la harina hasta que la masa esté demasiado rígida para usar una cuchara. Usa tu mano para amasar la masa en el tazón hasta que quede suave, aproximadamente 5 minutos. Dividir la masa en tres partes iguales, formar bolitas, tapar y dejar reposar unos 15 minutos.
  • Enrolla una de las bolas de masa entre 2 hojas de papel encerado para que quepa en el molde. Coloque la masa en el fondo del molde para hornear preparado y unte con 3/4 de la mezcla de nueces. Extiende otra bola de masa de la misma manera, colócala sobre la capa de nueces en la sartén y extiende las confituras de albaricoque uniformemente sobre la masa. Enrollar la tercera bola de la misma forma y colocar encima de la capa de conservas.
  • Coloca la torta en el horno precalentado y programa el cronómetro en 40 minutos. Cuando suene el cronómetro, la parte superior de la torta debe estar dorada; de lo contrario, espere unos minutos. Coloque las claras en un recipiente de vidrio o metal limpio. Batir las claras a punto de nieve, luego agregar gradualmente 2/3 de taza de azúcar mientras se baten las claras a punto de nieve. Extienda el merengue uniformemente sobre la parte superior de la torta y espolvoree con el resto de la mezcla de nueces.
  • Hornea la torta cubierta de merengue durante 15 minutos más. Enfriar la tarta en el molde colocado sobre una rejilla. Recorta los bordes para una presentación más limpia. Servir a temperatura ambiente.
  • Nutrición

    267 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 48 mg
    • Sodio: 71 mg
    • Carbohidratos totales: 33 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 15g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 23 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 84 mg