Cómo Preparar Onigiri (bolas de arroz japonesas) - Guía Paso a Paso

Los onigiri, también conocidos como bolas de arroz japonesas, son un alimento básico popular y versátil en la cocina japonesa. Estos deliciosos y prácticos bocadillos se preparan dándoles forma a bolas de arroz y, a menudo, rellenándolas con diversos ingredientes, como salmón a la parrilla, ciruelas encurtidas o algas sazonadas. Los onigiri suelen estar envueltos en algas o nori, lo que no solo añade sabor sino que también los hace convenientemente portátiles, perfectos para un refrigerio ráp...

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Ingredientes

  • 4 tazas de arroz blanco de grano corto, crudo
  • 5 ½ tazas de agua, divididas
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ¼ de taza de virutas de bonito (hojuelas de pescado seco)
  • 2 hojas de nori (alga seca), cortadas en tiras de 1/2 pulgada
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 8 onigiri

  • Lave el arroz en un colador de malla hasta que el agua salga clara. Combine el arroz lavado y 4 1/2 tazas de agua en una cacerola. Llevar a ebullición a fuego alto, revolviendo ocasionalmente. Reduzca el fuego a bajo; cubra y cocine a fuego lento el arroz hasta que se absorba el agua, de 15 a 20 minutos. Deje reposar el arroz durante 15 minutos para que siga cocinando al vapor y se ablande. Deje que el arroz cocido se enfríe.
  • Combine la taza de agua restante con sal en un tazón pequeño; Úselo para humedecerse las manos antes de manipular el arroz. Divida el arroz cocido en 8 porciones iguales. Utilice una porción de arroz para cada onigiri.
  • Dividir una porción de arroz en dos. Haga un hoyuelo en el arroz y rellénelo con una cucharadita colmada de hojuelas de bonito. Cubra con la porción restante de arroz y presione ligeramente para encerrar el relleno dentro de la bola de arroz. Presione suavemente el arroz para darle forma de triángulo; envolver con una tira de nori y espolvorear con semillas de sésamo. Repita con las porciones restantes de arroz.
  • Nutrición

    744 cal.

    • Grasa total: 3 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 160 mg
    • Carbohidratos Totales: 159g
    • Fibra Dietética: 6g
    • Azúcares Totales: 1g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 1mg
    • Calcio: 61 mg
    • Hierro: 9 mg
    • Potasio: 181 mg