1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Olla instantánea NOLA Frijoles rojos y arroz - Guía Paso a Paso

Los frijoles rojos y arroz son un plato clásico en Nueva Orleans, conocido por su abundante y sabrosa combinación de frijoles, salchichas y especias. Esta versión Instant Pot del favorito de NOLA es una manera rápida y fácil de disfrutar todos los ricos sabores de los tradicionales frijoles rojos y arroz, con la conveniencia adicional de usar una olla a presión.

Con Instant Pot, puedes tener este delicioso plato en la mesa en una fracción del tiempo que tomaría cocinarlo en la estufa....

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 libra de huesos de cuello de cerdo
  • 4 rebanadas de tocino cortado en cubitos
  • 1 pimiento verde cortado en cubitos
  • 2 tallos de apio cortados en cubitos
  • ½ cebolla mediana cortada en cubitos
  • 2 cucharaditas de pimienta blanca molida
  • 2 cucharaditas de tomillo molido
  • 1 ½ cucharaditas ajo en polvo
  • 1 ½ cucharaditas de orégano seco
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena molida
  • 1 cucharadita de condimento cajún o criollo
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 libra de frijoles rojos secos, clasificados y enjuagados
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 5 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 tazas de arroz blanco cocido caliente, o la cantidad necesaria

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Porciones: 8

  • Encienda una olla a presión multifuncional, como Instant Pot, y seleccione la función Saltear. Agrega aceite de oliva. Agregue el tocino y los huesos del cuello de cerdo al aceite caliente. Cocine hasta que se dore por ambos lados, de 5 a 7 minutos. Retire la carne y reserve. Agrega el pimiento morrón, el apio y la cebolla; cocine y revuelva durante 1 a 2 minutos. Sazone con pimienta blanca, tomillo, ajo en polvo, orégano, pimienta de cayena, condimento cajún y pimienta negra. Agregue el ajo y continúe cocinando hasta que la cebolla esté transparente, de 2 a 3 minutos.
  • Mezcle los frijoles, el caldo de pollo, la sal y las hojas de laurel con las verduras en la olla; revuelva bien para combinar. Cancele el modo Saltear y regrese la carne a la olla. Cierre y bloquee la tapa. Configure la ventilación en Sellado. Seleccione Alta presión, según las instrucciones del fabricante. Configure el temporizador en 60 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Libere la presión utilizando el método de liberación natural, según las instrucciones del fabricante, durante unos 10 minutos. Mueva la válvula a la posición de ventilación y termine de liberar presión, aproximadamente 5 minutos. Desbloquee y retire la tapa.
  • Retira los huesos de cerdo de la olla. Use un tenedor para separar la carne de los huesos y devuelva la carne a la olla. Mezclar bien. Servir con arroz blanco.

    • Nutrición

    477 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 54 mg
    • Sodio: 1431 mg
    • Carbohidratos totales: 61 g
    • Fibra dietética: 10g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 34g
    • Vitamina C: 17 mg
    • Calcio: 80 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 915 mg

    Categorías

    Recetas principales
    Recetas de comida reconfortante
    Recetas cajún
    Recetas de olla instantánea
    Recetas de una olla