Cómo Preparar Olla de cocción lenta Zuppa Toscana - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de sopas abundantes y reconfortantes, Zuppa Toscana destaca verdaderamente. Esta sopa de inspiración italiana está repleta de sabrosos ingredientes como salchicha italiana, patatas, col rizada y tocino, todos cocinados a fuego lento en un caldo rico y cremoso. Es el plato perfecto para una noche acogedora o una reunión especial con familiares y amigos. Y con la ayuda de una olla de cocción lenta, esta receta se vuelve aún más fácil de preparar, permitiéndote configurarla y olv...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 1 libra de salchicha de cerdo a granel
  • 1 cebolla amarilla grande, picada
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 4 papas russet grandes, picadas
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo
  • 1 recipiente (32 onzas) de caldo de pollo
  • 2 tazas de agua, o según sea necesario
  • 1 taza de crema batida espesa
  • 1 manojo de col rizada, sin tallos y desechados, y hojas cortadas en trozos pequeños
  • ¼ de taza de queso parmesano rallado (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 horas 40 minutos
  • Tiempo total: 4 horas
  • Porciones: 8

  • Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la salchicha en la sartén caliente hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos. Agrega la cebolla y el ajo; saltee hasta que la cebolla esté tierna y traslúcida, de 3 a 5 minutos. Escurrir y desechar la grasa.
  • Coloca las papas en una olla de cocción lenta; agregue la mezcla de salchicha y cebolla cocida. Sazone con sal, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo. Vierta el caldo de pollo y hasta 2 tazas de agua para cubrir completamente las papas. Revuelva la sopa suavemente y cubra.
  • Cocine a temperatura baja durante 5 a 6 horas o a temperatura alta durante 3 a 4 horas.
  • Vierta la crema espesa y agregue la col rizada para combinar. Tape y cocine a temperatura alta hasta que se incorporen los sabores, unos 30 minutos más. Adorne con queso parmesano.
  • Nutrición

    447 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 78 mg
    • Sodio: 1275 mg
    • Carbohidratos totales: 42 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 107 mg
    • Calcio: 168 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 1234 mg