Cómo Preparar Olla a presión con frijoles rojos y salchichas - Guía Paso a Paso

No hay nada como el reconfortante aroma de una olla de frijoles rojos y salchichas hirviéndose a fuego lento en la estufa. Este clásico plato cajún es un alimento básico en muchos hogares sureños y por una buena razón: es abundante, sabroso y perfecto para alimentar a una multitud. Pero si tienes poco tiempo, aún puedes disfrutar de este delicioso platillo usando una olla a presión. Con la ayuda de este práctico electrodoméstico de cocina, puedes tener una olla de frijoles rojos y salchichas ...

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Ingredientes

  • 1 libra de frijoles rojos secos, enjuagados
  • 1 paquete (1 libra) de salchicha ahumada, en rodajas
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharadas de condimento cajún, o al gusto
  • ½ diente de ajo picado
  • ½ cebolla picada
  • 1 tallo de apio picado
  • ½ pimiento verde picado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de perejil seco
  • ¼ cucharadita de comino molido
  • 5 tazas de agua fría, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Combine los frijoles rojos, las salchichas, la hoja de laurel, el condimento cajún, el ajo, la cebolla, el apio, el pimiento verde, la sal, el perejil y el comino en una olla a presión. Vierta agua hasta cubrir, según las instrucciones del fabricante (no sobrepase la línea dentro de la olla). Revuelve para combinar.
  • Selle la tapa y lleve la olla a presión máxima a fuego alto. Reduzca el fuego a bajo, manteniendo la presión máxima y cocine por 30 minutos. Deje que la presión baje naturalmente. Retire la tapa, revuelva y sirva.
  • Nutrición

    299 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 39 mg
    • Sodio: 1511 mg
    • Carbohidratos totales: 16 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 51 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 453 mg